瘦肉精咋和白骨精一樣，屢打?qū)覐?fù)生？

　　倫敦奧運(yùn)在即，但是體育總局卻和瘦肉精干上了。揚(yáng)子晚報(bào)轉(zhuǎn)引運(yùn)動(dòng)員的話稱，“今天總局下達(dá)通知，禁止運(yùn)動(dòng)員再吃豬肉，甚至在外羊牛都不能吃，只能吃雞魚。領(lǐng)導(dǎo)直接崩潰，之前還能吃到從北京空運(yùn)過(guò)來(lái)的‘安全肉’，現(xiàn)在就連國(guó)家自己給運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)的豬都查出了瘦肉精，還有安全感嗎？”

　　看來(lái)，如果過(guò)不了豬八戒這一關(guān)，今年奧運(yùn)金牌戰(zhàn)略凱旋與否都要打上問(wèn)號(hào)。報(bào)道稱，一些著名運(yùn)動(dòng)員，譬如劉翔早已幾年不知肉味。某運(yùn)動(dòng)隊(duì)早也“斷肉”40天，靠蛋白粉和帶魚充饑。讓人感嘆“素食主義者”不容易。唯一感到“欣慰”的文中還披露了一個(gè)細(xì)節(jié)。在國(guó)際瘦肉精另一強(qiáng)國(guó)——墨（西哥）國(guó)，去年24支赴墨西哥參加U17世青賽的球隊(duì)中，19支隊(duì)伍吃肉“中毒”。而奪冠的東道主沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例陽(yáng)性。據(jù)稱，因?yàn)椤笆煜��?guó)情”，東道主球員只吃魚和蔬菜。

　　當(dāng)然這種“另辟蹊徑”，利用本國(guó)運(yùn)動(dòng)員“信息不對(duì)稱”和“抗藥性強(qiáng)”的優(yōu)勢(shì)奪冠，不是好漢所為。我國(guó)的瘦肉精戰(zhàn)役還是要立足正面戰(zhàn)場(chǎng)。從公安、工商、食品監(jiān)督部門打、藥監(jiān)部門打到如今體育總局也加入作戰(zhàn)陣營(yíng)，全民作戰(zhàn)蔚為壯觀。可是為何這瘦肉精就和白骨精一樣，屢屢轉(zhuǎn)世死而復(fù)生呢？

　　其背后的龐大的利益鏈條值得關(guān)注。瘦肉精的歷史其實(shí)不長(zhǎng)，上世紀(jì)80年代初才被美國(guó)人發(fā)明。不過(guò)短短幾年因?yàn)槠涠靖弊饔帽粴W共體等地明令禁止。也就是從那時(shí)起，我國(guó)科學(xué)界開(kāi)始關(guān)注并推廣瘦肉精，發(fā)表了大量論文卻閉口不談毒性。這些研發(fā)都沒(méi)有從國(guó)家獲取資金，而主要靠校企技術(shù)轉(zhuǎn)讓。到2000年，某南方高校研發(fā)的瘦肉精遍布20多個(gè)省市，總產(chǎn)值逾35億。還扶植了一大批飼料企業(yè)，現(xiàn)都已成為年產(chǎn)值數(shù)億的企業(yè)。

　　可見(jiàn)，政府的失策在于，沒(méi)有提前警覺(jué)。而科學(xué)界和一些飼料企業(yè)卻以白骨精的“易容術(shù)”屢屢逃脫了監(jiān)管，以至于今天遍地開(kāi)花尾大不掉。這不禁讓人想起前不久，有科學(xué)家以煙草減害技術(shù)申報(bào)國(guó)家科技獎(jiǎng)遭到的種種非議。孫悟空告訴我們，對(duì)付瘦肉精當(dāng)“一棍子打死”，讓其現(xiàn)出原形。只有從科學(xué)精神深處剪除毒瘤，才能還老百姓食品安全。否則，你打了瘦肉精，他明天又研發(fā)出一個(gè)“肥肉精”，你能奈何？地溝油和皮革膠囊的進(jìn)化史也告訴我們這一點(diǎn)。