牛初乳是一種奶粉，從它一上市開始，社會就對此非常關注。但是，最近一些疑似牛初乳導致的食品安全問題陸續(xù)浮出水面。
國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛(wèi)星在日前衛(wèi)生部召開的新聞發(fā)布會上指出，嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品這三類食品，嚴禁加入牛初乳。據介紹，目前，牛初乳未列入我國嬰幼兒配方食品標準及相關標準中，國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品所研究員楊月欣也指出，9月1日起這三類制品中不能加入牛初乳，其他食品中可以添加牛初乳。
據衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志透露，目前已公布了新的乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑使用、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽、速凍面米制品等269項標準，覆蓋了各類食品中涉及的健康危害因素數千項指標。
長期進行牛初乳免疫調節(jié)功能研究的華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系周韞珍教授帶領課題組，以隨機抽樣方法對武漢市婦幼保健機構健康體檢的4800例嬰幼兒的喂養(yǎng)與免疫健康狀況做了流行病學調查，發(fā)現服用牛初乳的嬰幼兒在腹瀉和呼吸道感染方面確有減少發(fā)病頻率、縮短病程和輔助療效的作用。(曾亮亮)
