動物資源
(1) 水生環境動物
魚類。鄱陽湖有140余種，占全省 81% 以上。1962年捕撈量達 5063 萬斤，是捕撈年產量最高年。 鄱陽湖種類最多的為鯉科魚類，共計 70 多種，占鄱陽湖主要經濟魚類約 55%，其中鯉魚、鯽魚幾乎占整個鄱陽湖魚產量的一半。產量較大的還有刀鱭（鳳尾魚）、黃顙（黃牙頭）、鯰魚和草、青、鰱、鳙四大家魚等，銀魚則是鄱陽湖名產。外，五大河水系主要經濟魚類有鯉、鯰、烏魚、吻鲴、江鼠、馬口魚、白甲魚、鰍、鱔等。
水禽及涉禽。以雁形目、圖形目等鳥類為主。除少數為留鳥外，主要是候鳥。冬季鄱陽湖形成許多小湖和沼澤，盛產草根、魚蝦、水生昆蟲幼蟲和螺、蜆等軟體動物，是候鳥的豐盛飼料，因而使鄱陽湖成為世界有名的候鳥越冬地之一。
雁形目中常見的有:鴻雁(大雁)、豆雁、白額雁等。
珍貴種類有：小天鵝、大天鵝、鴛鴦等。還有不少世界性保護的珍禽。如白鶴，經國際鶴類基金會觀鳥團 1985年 1 月 12 日現場觀察，白鶴總數達 1350只，是世界上發現的最大鶴群，比過去國際鶴類會議宣布的世界保有數 220 只還多三倍。其他珍貴種類還有白枕鶴、白頭鶴、灰鶴、白鸛、黑鸛、白鷺、黃咀白鷺、蒼鷺和大鴇等。
水生哺乳動物。 在鄱陽湖常可見到江豚(江豬)，一般系由長江游入，與鯨同目。 在九江和湖口還發現有世界最珍貴的淡水鯨類之一的白鰭豚。
軟體動物。鄱陽湖軟體動物近 60 種。經濟價值最高的為三角帆蚌和縐紋冠蚌，均可用以培育珍珠。
浮游動物。有技角類 6 科 18 屬、撓足類 4 科 l1 屬以及各種輪蟲和眾多原生動物。浮游生物(包括浮游動植物)是一切水生生物的餌料基礎。其種群數量的豐盛與衰退決定水生昆蟲、蚌類、魚類、蝦、蟹等所有水生動物數量的增長與消退。必須注意防止水質污染，以保證這些動物類群資源的穩定。
(2) 山地丘陵生境動物
毛皮獸。有 50 多種。其中數量較大的有黃鼬(黃鼠狼)、麂等。還有狼、狐、大靈貓、水獺、水鹿、豬獾、狗獾、鬣羚、黑麂、獐及少量的云豹和金錢豹。
全省毛皮獸以九江、吉安、宜春、上饒等地區為多。但由于森林過伐和濫捕，獸類資源大幅度下降。目前數量尚多經濟價值較大的還有小麂、黃鼬助、豹貓、鼬獾等。數量較多但經濟價值較小的有華南野兔。
還生長著少量獼猴、短尾猴等。彭澤有野生梅花鹿，已建立自然保護區。
在少量山區多年未見的華南虎又現蹤影。
鳥類。 有 270 多種。 主要種類有環頸雉(野雞)、白鷴、竹雞、珠頸斑鳩、紅咀相思鳥、畫眉、鵪鶉、八哥、暗綠繡眼鳥等。
農林益鳥有 160 多種。如啄木鳥、樹鷚、伯勞、杜鵑、八哥、松鴉、紅咀蘭鵲、喜鵲、烏鴉、鵲鴝、烏鶇、棕頭鴉雀、壽帶鳥、白臉山雀、樹麻雀、金腰燕、家燕等，以森林和農作物害蟲為食。還有滅鼠能手如各種貓頭鷹和鵂類等。
大量砍伐森林、人工營造單一林和大量施用農藥，將危害鳥類生存。
爬行類及兩棲類。 爬行類動物 74 種，其中蛇類 55 種。蛇類中毒蛇 15 種，主要有眼鏡蛇、銀環蛇、尖吻蝮(五步蛇)、日本蝮、竹葉青、烙鐵頭、白頭蝰、絞花林蛇、福建麗紋蛇和中國水蛇等；無毒蛇 40 種，主要有滑鼠蛇、灰鼠蛇、烏梢蛇、翠青蛇、赤鏈蛇、游蛇、紅點錦蛇、黑眉錦蛇、水蛇等。 爬行類中還有鱉(甲魚)、金龜、大頭平胸龜、白條草蜥、銅石龍子、藍尾石龍子、壁虎、脆蛇蜥等。在彭澤縣沿江地方，曾發現過我國特有的揚子鱷。
兩棲類有肥螈、東方蠑螈和青蛙、金線蛙、澤蛙、虎紋蛙、沼蛙以及個體可達 1 斤左右的棘胸蛙(石雞)，還有各種蟾蜍、雨蛙、樹蛙、姬蛙等。蛙類均為滅蟲能手，有的蛙每一個體一年可以消滅一萬多只害蟲。
在兩棲類中，有珍稀動物大鯢(娃娃魚)，已建立專門機構進行保護和人工繁殖。
(3) 珍稀動物
國家一類保護動物： 白鶴、黃腹角雉、白鸛、黑鸛、白鰭豚、揚子鱷、華南虎、梅花鹿等。
國家二類保護動物: 獼猴、短尾猴、穿山甲、金貓、云豹、黑熊、毛冠鹿、水鹿、小天鵝、白頭鶴、鴛鴦、白頸長尾雉、大鯢等。
國家三類保護動物: 大靈貓、小靈貓、獐、鬣羚、斑羚、白鷴、大鴇、棘胸蛙、蟒蛇等。
