第四屆海峽論壇16日拉開帷幕，民進黨當政的臺南市首次由市政府組織廠商、小吃業者和基層民眾等，參加論壇的多項活動，成為此次論壇引人注目的焦點之一。

　　15日晚間開幕的臺灣特色廟會是此次臺南交流團參與的重要活動。60個攤位、40余種臺南傳統小吃，在獨具閩南韻味的廈門中山路老街一字排開，擔仔面、蝦卷、蚵仔煎、豬血糕、花枝丸、棺材板等原汁原味的臺南美食充分展示了“舌尖上的臺南”，讓慕名而來的廈門市民流連忘返。

　　“這一次來參展的幾十種特色小吃、伴手禮絕大多數是當地有名的特產。為讓大家品嘗真正的臺南風味，連選用的原料都是從臺南經‘小三通’直接運過來的。”臺南業者的領隊李錦泉告訴記者，“大陸游客對臺灣南部的了解相對較少，希望通過參加論壇讓大陸游客感受到臺南的好山好水和美食。”

　　臺南小吃業者許全輝說，以前也曾帶著自己的特色小吃“鱔魚面”到大陸參展，“效果很好，每次都一掃而空，這次市政府組團到大陸參展，大家都很踴躍，60個攤位的名額很緊張，最后還有不少想來的業者沒機會來。”

　　“趁這次來廈門我還辦理了臺胞證一年多次簽注”，許全輝說：“希望能開拓廈門的市場，扎根下來。”