“沒到過夜市，就不算到過臺灣”，不過，臺灣夜市即將于9月份長久落戶廈門，且涵蓋北中南各種臺灣特色夜市美食。基隆市駐廈旅游經貿文化辦事處處長徐文忠30日接受中新社記者采訪時表示，夜市不僅展現臺灣美食，更將臺灣夜市文化原汁原味整體復制。

　　今年6月份，臺灣各地200余種美食登陸廈門中山路，持續一周的廈門“臺灣夜市”盛況空前，不少攤位的美食還未入夜就銷售一空，只好早早收攤。如此盛況也讓廈門相關部門和徐文忠有意促成臺灣夜市長久落戶廈門。

　　據徐文忠介紹，未來的廈門“臺灣夜市”將落戶毗鄰中山路的人和街，和鼓浪嶼隔海相望。夜市第一期總計將設48個攤位，邀請的臺灣小吃業者來自臺北士林夜市、基隆廟口夜市、高雄六和夜市以及臺南、桃園、新北市等地夜市，涵蓋臺灣北中南部，大塊雞排、鹵肉飯等臺灣夜市招牌小吃都涵括其中。“邀請的攤位都是我們事先經過精心挑選的，而且每種小吃最多不超過兩個攤位，以保證其代表性”，徐文忠說。

　　“屆時，每個攤位的物料、調料都將從臺灣進口”，攤主也隨之遷到廈門，親自操刀掌管，徐文忠說，這是為了保證奉獻給大陸民眾的是正宗臺灣味，亦體現業者的信心和決心。