貢糖與鋼刀、金酒并稱為金門的三大伴手禮，備受來到金門旅游的大陸游客青睞。圖為金門的貢糖制作師傅正在切“豬腳糖”。 中新社發(fā) 羅欽文 攝
金門，前線戰(zhàn)地的硝煙味遠(yuǎn)離，代之而起的是兩岸人員雙向往來、互動(dòng)頻繁的和平氣息。伴隨一撥又一撥陸客經(jīng)此往返兩岸，金門固有的道地特產(chǎn)更加聲名遠(yuǎn)播。
無論是傳統(tǒng)的金門“三寶”，還是現(xiàn)在的金門“六寶”，都成了兩岸游客金門游伴手禮的最佳選擇。傳統(tǒng)的金門“三寶”，是貢糖、鋼刀、高粱酒；后來增加面線、一條根、牛肉干，“三寶”變成了“六寶”。其中，金門貢糖是到金門當(dāng)然要買的“第一寶”。
“陸客赴臺(tái)游開放后，大陸游客來的多，帶動(dòng)貢糖銷售量急劇增長至少50%。”看著擠滿陳金福號(hào)貢糖店的游客品嘗、選購貢糖，老板陳金福指著堆滿店里的一箱箱打好包等待寄送出去的貢糖，滿臉欣喜地告訴本社記者。
不管是在陳金福號(hào)貢糖店還是在圣祖貢糖店，記者都看到進(jìn)店買貢糖的游客絡(luò)繹不絕，貢糖店生意興隆。走進(jìn)貢糖店，不僅可以品嘗各種口味、各式品種的貢糖，還可親眼目睹貢糖的現(xiàn)場手工制作。
說到金門貢糖，就不能不提及金門貢糖的創(chuàng)始人，他就是陳金福的父親陳世命。以前，金門是沒有貢糖的；70多年前，福建漳州東山人陳世命將閩南貢糖制作手藝從廈門帶到金門，創(chuàng)立了金門第一家貢糖店“名記貢糖”。從此，貢糖漸漸香飄金門，遠(yuǎn)近馳名，成為金門最知名的特產(chǎn)。
陳世命的四子陳金福，也是金門“貢糖世家”——“名記貢糖”的第二代傳人，20年來繼承祖?zhèn)魇炙嚕浴叭宋摹⒌涔省⒚朗场⑽幕睘樗拇笾黝}特色，著力打造“陳金福號(hào)貢糖”新品牌，將金門貢糖發(fā)揚(yáng)光大。
首創(chuàng)“現(xiàn)場定購，機(jī)場或碼頭提貨”的顧客便利服務(wù)模式，讓游客“輕松自在旅游，快樂滿意購物”，帶領(lǐng)金門特產(chǎn)業(yè)營銷新風(fēng)潮；首創(chuàng)金門貢糖現(xiàn)場制作流程開放式觀光工廠，讓消費(fèi)者現(xiàn)場觀看并免費(fèi)品嘗剛出爐的貢糖；研發(fā)最具金門戰(zhàn)地形象的“創(chuàng)意貢糖”——子彈餅，形似子彈且有多種口味，讓消費(fèi)者吃了“子彈”之后還可將精心設(shè)計(jì)的子彈盒金屬包裝當(dāng)作裝飾品來擺設(shè)，開啟創(chuàng)新金門特產(chǎn)的“新金門風(fēng)”……陳金福號(hào)貢糖為金門貢糖注入了新創(chuàng)意和新活力。
“我書讀得不多，但很會(huì)做貢糖。做貢糖不是賣貢糖，而是賣貢糖的歷史與文化，賣祖?zhèn)鞯氖止すに嚕览m(xù)經(jīng)營。”從小接觸貢糖制作的陳金福有著他獨(dú)特的生意經(jīng)。他用自己的姓名來打貢糖名號(hào)，自己做廣告，連訂貨專線號(hào)碼也包含著“送禮意思意思”的寓意；搜集整理金門民間傳統(tǒng)貢糖食法，相繼推出金門貢糖食譜簡冊、《貢糖新食法》，制作重達(dá)70公斤的世界最大古早味貢糖“目鏡糖”。
金門貢糖的兩岸緣，不僅僅是過去金門貢糖源自閩南，還有現(xiàn)在的香飄海峽兩岸。圣祖食品股份有限公司經(jīng)理?xiàng)钣乳}說，“圣祖食品”已回到金門貢糖的發(fā)源地廈門，拓展金門貢糖的大陸商機(jī)。
趕上金門觀光業(yè)開放和兩岸“三通”的商機(jī)，陳金福瞅著“客人太多了”，躊躇滿志。2005年，他應(yīng)邀參加兩岸中秋節(jié)博餅活動(dòng)，首創(chuàng)“小三通餅”，紀(jì)念其父1934年攜貢糖手藝從廈門移居金門71周年和金廈航線開通4周年，并希望兩岸未來“意通、情通、萬事亨通”。他說，大陸市場很大，“廈門鼓浪嶼的游客只要來十分之一，我的手就要做斷了。”（記者 羅欽文 董會(huì)峰）
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