俗話說“入了秋，萬事休；進了冬，萬事空”。以往，隨著秋收冬種等工作的結束，農村的農事大都進入了農閑時節，然而，記者近期在農村發現，雖然到了農閑季節，但是嘉善農村大地可謂農閑不閑，那么，廣大農戶究竟在忙些什么呢？今天起，《嘉善新聞》推出“走基層·冬日農事”系列報道，首先要帶大家一起走進姚莊鎮的嘉善農綠蔬菜專業合作社，與蕭瑟的冬季不同的是這里卻是一片繁忙的熱鬧場景。
　　位于姚莊鎮清涼村的嘉善農綠蔬菜專業合作社，在合作社的周年化杏鮑菇菇房里，工人們正在采摘成熟的杏鮑菇。嘉善農綠蔬菜專業合作社技術負責人倪禮順告訴記者，杏鮑菇長到10到15公分左右，在菌褶尚未打開之前，白度正常的情況下就可以采摘了。
　　為了保證出菇率，技術人員專門對菌棒的基料用量進行了精確配比，這樣菇形才會出得好。一般情況下，8兩的干料能出8兩的成菇。
　　同時，杏鮑菇對環境要求很高，最適宜生長的溫度大約是13到15攝氏度，菌絲最適宜的濕度大約在70%到75%。為此，合作社在出菇房外都安裝了全自動電子設備，用以控制杏鮑菇的生長環境。此外還裝了進排氣孔，用來進行氣體交換。
　　相比普通的食用菌種植，農綠蔬菜專業合作社的杏鮑菇采用周年化種植模式，一年365年天天出菇，不受季節限制，效益也可觀。倪禮順告訴記者，目前，合作社每天的杏鮑菇產量在1500公斤左右，批發價格與往年差不多，每公斤在7元左右，主要銷往嘉興、上海等地。
　　嘉善農綠蔬菜專業合作社負責人張加飛介紹，現在合作社主要以種植杏鮑菇和蘑菇菌種為主，2016年，他們還是重點發展杏鮑菇和蘑菇菌種，在此基礎上，適合做一些季節上的調整。