原標題：有關假調料，你關心的問題都在這里！

　　2016年底，天津獨流鎮被曝存在調味料造假現象，眾多調味料知名品牌都成為造假對象，且造假時長已超十年！

　　柴米油鹽醬醋茶，這是老百姓生活中必不可少的調味料，卻成為黑心商家謀取私利的途徑，實在讓人不寒而栗。關于這些“餐桌上的問題”，你有必要知道！

　　一、獨流鎮調料造假歷史超十年

　　1、這些造假窩點以什么形式聚集獨流鎮？

　　據記者調查，聚集在獨流鎮的造假窩點多達四五十處。當地知情人表示，獨流鎮大規模的制假窩點被四五家壟斷，他們雇用當地人，分散在鎮內多個地方隱蔽加工，將窩點分布到獨流的各個地點，把風險分散。到了晚上或者下午，再把這些小作坊貨物匯集到一個地方。

　　但近年來，在與廠家打假的博弈中，造假者一直在變換策略：分散的家庭作坊式生產方式、逐漸向周邊村鎮轉移、加工地點任意轉換、發貨時間不在固定……

　　2、造假數額幾何？

　　據當地知情人士介紹，獨流鎮調料造假行業已有十多年歷史，剛開始是一些造假窩點加工假冒名牌老醋對外出售，越做越大，后來開始做其他的假調料，并在當地慢慢形成聚集。

　　當地做得大的窩點，一天出貨量差不多五六車。假貨老板以劉某、邢某某等人最為知名，兩人年齡均為四五十歲，平常開著保時捷和奧迪轎車，很少在窩點出現。

　　當地也早已延伸出完備的產業鏈。在獨流當地生產的假調料，使用的包裝紙箱和標簽均可買到，而生產瓶裝類的調料，還有專門的人回收舊調料瓶，利用火堿刷洗干凈再賣給造假者。

　　3、造假產品涉及哪些品牌？

　　雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等知名品牌均在被造假的行列。制造的假調料包括醬油、十三香、白醋、味精等多種必備調料品。

　　4、假調料如何制造？

　　將用過的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，簡單加工灌裝，就能成功炮制一包假冒“王守義十三香”。

　　工業用鹽、色素、食品添加劑加上自來水一勾兌，貼上標簽就是一瓶“李錦記”牌或“海天”牌醬油。

　　5、這些假調料對人體有何害處？

　　記者根據在造假現場查獲的長舟牌“高級精制鹽”包裝袋上的聯系方式，電話采訪其生產廠家及售賣該款產品的賣家，兩方均表示，該鹽屬于工業用鹽，不可食用，也不能用于食品生產。

　　專家解釋，工業用鹽含有大量雜質和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會傷害肝臟、腎臟。而用這些工業用鹽勾兌的假醬油，有可能已經在市面售賣十余年！

　　其次，被印在加調料包裝上的甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀等添加劑雖然可以食用，但是須嚴格按相關標準添加，過量也會對人體產生危害。

　　比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質發酸，延長保質期的效果，但用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌。

　　6、這些假調料都售往何處？

　　這些假冒劣質調料，通過物流配送或送貨上門的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等全國多地。

　　二、打假者被指“養假”：給兩千保半年沒事

　　1、目前打假進度如何？

　　16日，國家食品藥品監督管理總局責成天津市食品藥品監管部門核實有關報道，嚴肅查處違法行為。食藥監總局、公安部已派員赴天津現場督查。天津市靜海區已組成聯合執法隊伍，迅速開展專項執法檢查。

　　1月16日，執法人員在一處生產假冒醬油的窩點查處的涉案物資裝滿了五輛貨車。

　　截至16日24點，公安部門已經拘留涉案人員7人。依法查處調料造假窩點3個，繳獲王守義十三香4箱計18.4公斤，4000多升冒牌醬油醋及灌裝機器等物品。

　　此外，北京市食品藥品監督管理局已通過舉報者提供的線索來追查造假產品目前的位置和流向，并在北京市各大市場及周邊開展了大檢查，檢查內容包括調味料類產品的來源、票據以及是否具有合法資質等。目前已經抽取了200種樣品正在進行檢測，并將根據抽驗結果對造假者給予嚴厲查處。

　　2、打假歷史

　　1月11日，天津獨流鎮，一家生產假醬油村民家中，罐裝并貼完標簽的假東古醬油。

　　據當地知情人士介紹，獨流調料造假行業已有十多年歷史，“造著造著越做越大”，對應的，“打假”歷史也已經長達十數年。

　　2002年，十三香公司的打假人員就來到了獨流鎮開展打假活動，至今已14年。隨后，也有其他公司的打假人員陸續到達獨流鎮。

　　十三香打假負責人說：“沒有哪個地方像獨流鎮一樣，經過這么長時間還打不掉的。之前造假規模最大的是廣東深圳、東莞一帶，我們花了4年時間就打掉了。江蘇興化也是打了4年，現在徹底沒有了。而在這個地方，從我們發現他們造假到現在已經14年，一直搞不掉。”

　　這個在全國范圍也算得上規模巨大的造假窩點，在多方努力合作的打擊下，非但沒能根除，反而愈演愈烈。

　　執法人員在展示造假者勾兌的醬油。

　　3、造假為何越打越多，如此猖狂？

　　據十三香打假負責人介紹，公司打假人員依靠的主要是公安機關，輔以工商和技術監督部門。但由于聯系相關部門，再辦理手續耗時不少，經常是打假人員到達窩點，對方卻人去貨空。

　　其次，造假者在與執法者周旋的過程中不斷變化自己的應對方式，變更加工地點或發貨時間，加大了打假難度。

　　隸屬于公司法務部門的太太樂雞精打假團隊負責人認為，獨流鎮打假屢禁不止，主要是處罰力度不夠，每次都是查抄假貨，卻抓不到人。

　　同時，造假者還深諳“花錢打點關系”的“道理”。某造假者稱這很平常，“只要有錢，就沒有搞不定的事，上周我家一個造醋的點被查，最后花了2000塊錢擺平。”

　　最嚴重的是，當地曾出現“一邊打假，一邊‘養假’”的現象。有些打假人員一邊打假，一邊收受造假者提供的好處。有些廠家的打假人員找到造假窩點或者在物流公司查到假貨，不會真正動手去查，造假者只要給錢就可放過。