元旦臘八時(shí)隔57年重逢 全聚德派粥1864碗(圖)

　　昨日，北京全聚德和平門店大廚在熬制用江米、紅棗、蓮子等18種食材制作的臘八粥。 新華社記者 張旭 攝

　　元旦與臘八相逢，最近的一次距今已有57年。下圖為人們?cè)谟汉蛯m排隊(duì)領(lǐng)取臘八粥。

　　昨日是臘八，上午9時(shí)，全聚德和平門店向上千名附近居民贈(zèng)送了1864碗臘八粥。當(dāng)日，該店年貨大棚同時(shí)正式開(kāi)張。本報(bào)記者 薛珺 湯旸 攝影報(bào)道

　　元旦臘八時(shí)隔57年重逢

　　各家老字號(hào)餐飲推出送粥活動(dòng)，臘八粥的原材料價(jià)格未漲

　　今年的元旦恰逢臘八，“臘八粥”成為新年第一天的主角，各家老字號(hào)餐飲在“新年第一餐”里多有送粥活動(dòng)。在家熬粥的市民也會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年熬臘八粥的各種原材料沒(méi)有漲價(jià)。

　　新年碰臘八餐館忙備粥

　　據(jù)介紹，元旦與臘八相逢，最近的一次距今已有57年。

　　俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，多家老字號(hào)餐飲“新年第一餐”都有送粥活動(dòng)。老字號(hào)全聚德和平門店在昨天的臘八美食文化節(jié)上，專門邀請(qǐng)西城區(qū)第二消防支隊(duì)官兵一起，為市民們免費(fèi)送出1864碗臘八粥，講解消防安全常識(shí)。曲園酒樓送出的臘八粥超過(guò)300碗，“我們安排員工清晨不到6時(shí)就開(kāi)始熬制臘八粥了”。

　　臘八粥原材料價(jià)格沒(méi)漲

　　記者發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場(chǎng)里，臘八米平均價(jià)格為每公斤5.20元，總體比去年同期便宜了0.2元左右，其中綠豆、紅小豆、高粱米都降幅明顯。

　　市場(chǎng)人士介紹，這是由于在2010年年底蓮子、小棗、糯米等原料食材都有了很大漲幅，在上個(gè)春節(jié)前就已基本完成上漲，而今年則在這個(gè)漲幅基礎(chǔ)上沒(méi)有變動(dòng)。

　　除了喝臘八粥，老北京們還要泡制臘八蒜。來(lái)自市場(chǎng)的價(jià)格監(jiān)測(cè)，近期大蒜的價(jià)格也比去年要便宜得多，批發(fā)價(jià)在每斤1.2元左右，零售價(jià)穩(wěn)定在2.5元到3.5元之間。“蒜價(jià)便宜了，我還打算再去買點(diǎn)，多泡點(diǎn)臘八蒜。”市民吳阿姨已經(jīng)有了這樣的計(jì)劃。

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