綿延數(shù)千年以后,春節(jié)已不單單是平淡的傳統(tǒng)節(jié)日,它和“回家”這個(gè)溫暖的詞匯融匯在一起,衍生出新的社會(huì)、文化價(jià)值!斑^(guò)年回家”是一整年累積鄉(xiāng)愁的釋放,是被距離疏遠(yuǎn)了的親情的回歸,是中國(guó)人最美好共同記憶的一次次重現(xiàn)。馬年春節(jié)期間,中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)的記者、編輯,將用文字和圖片與廣大網(wǎng)友一起分享回家過(guò)年的親身經(jīng)歷。溫暖而艱難的春運(yùn)、團(tuán)圓溫馨的年夜飯、忙碌而幸福的爸媽、重新集合的小伙伴,讓我們一起品味濃濃的年味。
東北特色的年夜飯。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 于斯文 攝)
中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)1月31日牡丹江消息 以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)講,東北的除夕大概由三個(gè)部分組成:鞭炮,壓歲錢(qián),年夜飯。隨著年齡的不斷增長(zhǎng),已經(jīng)基本可以和“壓歲錢(qián)”這一項(xiàng)永遠(yuǎn)告別了,而幸運(yùn)的是還沒(méi)到給壓歲錢(qián)的時(shí)候。
放鞭炮是東北年俗中,不可或缺的一個(gè)必要節(jié)目。孩子們自然是以此為樂(lè),不炸個(gè)翻天覆地就不算過(guò)年。大人則也要守年俗,取鞭炮的好意頭,除舊歲迎新春。
近年來(lái),總有聲音為環(huán)保而倡導(dǎo)禁止燃放煙花爆竹。環(huán)保主義者總是真理和道義的“真正”捍衛(wèi)者,站在其對(duì)立面則必然被指為謬誤。但我個(gè)人認(rèn)為,為了任何所謂科學(xué)的理由去破壞人與人之間情感紐帶,切斷傳統(tǒng)得以繼續(xù)傳承的路徑都是非常愚蠢的。
除夕夜的年夜飯大概是春節(jié)里儀式感最重的環(huán)節(jié)了,一家人在一個(gè)特別的日子里聚齊,包一樣的餃子,吃一樣的飯菜。
東北的年夜飯與其他地域基本大同小異,都是拿出家里最好的吃食,不論人多人少都要湊上10來(lái)個(gè)菜,擺上滿(mǎn)滿(mǎn)一桌。以前日子還不富裕時(shí),年夜飯有幾個(gè)難得的肉菜,加上餃子就已經(jīng)可以稱(chēng)得上豐盛,F(xiàn)在日子越來(lái)越好,菜品已經(jīng)不是問(wèn)題,大魚(yú)大肉不在話(huà)下,進(jìn)口的海鮮也能上到尋常百姓的餐桌。
東北的菜品比不上什么“四大菜系”,但年夜飯的講究也是頗多。年夜飯要有魚(yú),寓意年年有余,除夕當(dāng)天的早飯也要有魚(yú),而且必須是鯉魚(yú),象征鯉魚(yú)跳龍門(mén)。
東北最著名的“酸菜燉粉條”,意外的上不了年夜飯的飯桌。東北人的年夜飯道道講究吉利,酸菜顯然不是個(gè)上得了臺(tái)面的菜名,沒(méi)有什么好意頭,自然也就被擠兌出了“年夜飯序列”。
東北的餃子也是頗多特色,餃子餡必須用韭菜,取長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意。除了常規(guī)餃子外,還要包十來(lái)個(gè)元寶形態(tài)的餃子,在里面隨機(jī)放上幾枚硬幣,能吃到的人自然是象征未來(lái)一年財(cái)富滾滾、好運(yùn)連連。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 于斯文)
作者小資料:
于斯文 中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)觀點(diǎn)互動(dòng)部副主編
性別:男
離家來(lái)京工作時(shí)間:3年半
家鄉(xiāng):黑龍江省牡丹江市
回家總里程:1500公里
回家交通方式:飛機(jī)
回家過(guò)年感言:回家過(guò)年 和愛(ài)你的人在一起!
東北特色的年夜飯,大餡餃子必不可少。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 于斯文 攝)
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