據估算，我國每年餐桌浪費食物價值高達2000億元，糧食損失浪費量約為2億畝耕地的產量。為嚴控餐飲浪費，全國政協委員、四川現代教育集團董事長蘇華提交提案建議，《糧食法》中應明確“節(jié)約糧食、反對浪費”條款，浪費情節(jié)嚴重者將被給予處罰。

　　蘇華介紹，2011年，全國限額以上餐飲企業(yè)的零售總額為9511.6億元（數據來源：《中國統計年鑒2012》）。根據保守的估算，通常一桌飯菜一般會剩下10%甚至更多，如果算上各類中小型餐飲企業(yè)、集體食堂和居民家庭的浪費，浪費額更是驚人。有關方面估算，我國每年餐桌浪費食物價值達2000億元，每年的糧食損失浪費量大約相當于2億畝耕地的產量。

　　同時，據統計，我國每年城市生活垃圾清運量在15000萬噸以上，而進行了無害化處理的不到5%。餐廚垃圾一般占生活垃圾總量的30%—50%，即全國每年產生的餐廚垃圾達4700萬噸以上。

　　蘇華認為，有效治理餐飲浪費問題，事關節(jié)約資源能源、保護環(huán)境、維護人民健康。他認為，國家應從“糧食是社會共有資源”的角度進行立法，在《糧食法》等法律法規(guī)中明確節(jié)約糧食、反對浪費條款，以法律手段約束、整治浪費糧食的行為，對情節(jié)嚴重的給予必要的處罰。各級政府應帶頭厲行節(jié)約，對“三公消費”進行規(guī)范管理。

　　同時，他表示，對餐廚廢棄物產生單位發(fā)放標準化分類收集容器，便于統一計量和收運；對產生廢棄食用油脂的單位，強制安裝油水分離器或隔油池等污染防治設施設備；餐廚廢棄物應統一出售給指定收運企業(yè)，不得隨意傾倒、堆放，不得私自出售、倒運；對食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、單位食堂等餐廚垃圾產生單位，應當在辦理環(huán)境影響評價、餐飲服務許可證之前，與政府指定的專業(yè)垃圾收運企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運協議。

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