國家食藥監(jiān)局:嚴(yán)禁無證餐飲服務(wù)單位進(jìn)駐旅游景區(qū)

　　據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，食藥監(jiān)局下發(fā)通知，要求做好2012年旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理工作。通知要求，旅游景區(qū)經(jīng)營者要加強(qiáng)對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，嚴(yán)禁無證餐飲服務(wù)單位進(jìn)駐景區(qū)。

　　通知指出，嚴(yán)格落實旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，旅游景區(qū)經(jīng)營者要加強(qiáng)對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、旅游行政管理部門報告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開業(yè)或歇業(yè)情況，及時公布餐飲服務(wù)單位量化分級管理評定結(jié)果，嚴(yán)禁無證餐飲服務(wù)單位進(jìn)駐景區(qū)；旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度；旅行社要倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，提高廣大游客食品安全意識和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)游客到持有《餐飲服務(wù)許可證》、量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐。

　　通知要求，加快推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理，各地食品藥品監(jiān)管部門和旅游行政管理部門要按照屬地管理原則，在強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作，力爭年底前完成紅色旅游經(jīng)典景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。

　　通知要求，積極開展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)，各地食品藥品監(jiān)管部門和旅游行政管理部門在推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理的基礎(chǔ)上，遴選旅游景區(qū)量化等級較高的餐飲服務(wù)單位開展示范工程建設(shè)，發(fā)揮旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范店的引領(lǐng)和輻射作用，帶動旅游景區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

　　通知強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)厲查處旅游景區(qū)餐飲消費違法違規(guī)行為，各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，強(qiáng)化對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。重點查處無證經(jīng)營、擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為；采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，以及超過保質(zhì)期的食品等違法行為；從業(yè)人員未經(jīng)健康檢查、使用未經(jīng)清洗消毒餐用具等違法行為。

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