中秋月餅、蛋黃酥內餡的鴨蛋黃價格持續上漲。(臺灣《聯合報》/郭宣彣 攝)
據臺灣《聯合報》報道,蘇迪勒(大陸稱“蘇迪羅”)臺風威力強大,嚇壞蛋鴨和乳牛,鴨蛋、牛乳雙雙減產,臺灣咸蛋黃價格飆歷史天價,牛奶也更難買。
中秋節將至,糕餅原物料“漲”聲響起,堅果、蔓越莓、葡萄干等漲價外,蛋黃酥內餡的咸蛋黃也一漲再漲,糕餅業者喊苦,有的自行吸收,有的干脆不賣蛋黃類糕餅。
“蛋鴨飽受蘇迪勒臺風驚嚇,4成蛋鴨不下蛋!兵嗈r謝忠賢說,這次臺風威力強,竟把蛋黃價格吹上天,成了漲價主因之一。養鴨協會理事陳金田說,去年禽流感嚴重,存活的蛋鴨少,鴨蛋和咸蛋黃量跟著少,價格自然上漲。
彰化蛋商表示,鴨蛋黃價格去年就喊漲,咸蛋黃每斤從原本4.5元(新臺幣,下同)漲至7元,零售價漲到8至10元,去年咸蛋黃價格新高,今年再破紀錄。
彰化福興鄉農會往年中秋節推出“蛋黃酥”,今年決定只賣綠豆椪等糕餅。另一家蛋黃酥業者說,每顆蛋黃酥用掉一顆蛋黃,占成本三分之一,為反映成本,蛋黃酥恐漲1成。
彰化市喜洋洋烘焙公司負責人陳育豪說,景氣差不敢漲,蛋黃酥和月餅與去年同價,就怕消費者不埋單。
最近超市鮮乳到貨量減少,消費者感覺鮮奶更難買,彰化岡聯畜牧場老板李岡明表示,蘇迪勒的強風暴雨嚇壞牧場里的乳牛,每只乳牛每天泌乳量約20公斤,這次臺風后掉了1、2公斤;這幾天又恢復炎熱天氣,泌乳量再少一點。
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