中新網12月5日電 據臺灣東森電視臺網站報道，屏東縣九如一位70歲的農友林上知種植“皇帝豆”超過20年，在當地算是最資深的“皇帝豆”農家，4分多地的豆田正值采收，兩夫妻約3、4天上田采收一 次，每回300到400斤左右，目前市價每臺斤(1臺斤=0.6公斤)40到60元(新臺幣，下同)之間，林上知農閑之余還會在瓜果上畫圖及作對聯，他說，種好農產，知足常樂，經驗分享，是人生最快樂的事。

    皇帝豆學名為“莢豆”，又名白扁豆、觀音豆，和一般連豆莢吃的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。屏東縣府農業處表示，皇帝豆全臺將近600公頃，屏東種了400公頃，光九如就占150公頃，全臺種最多，冬春季為盛產期。

    身兼九如蔬菜產銷班第13班班長的林上知說，早期種瓜果租用河川地行水區，現在種較靠堤岸邊，每逢大雨就擔心河水沖走豆田。他說，8月份種的皇帝豆現在開始結果，可以采收到農歷過完年，每天清晨5、6點就到豆田巡視，當豆莢頂端輕按呈軟殼時，豆子就成熟了。

    因別人還沒正式采收，所以到市場價格原維持每斤60元，但最近有農民采收不夠成熟的豆子，被販運商退貨，價格小跌到40元，但他種的皇帝豆貨真價實，肉質松軟，質地細致，入口極化，味道鮮美，還經吉園圃認證，許多商販指定買他的皇帝豆。

    至于皇帝豆的名稱，林上知說，可能豆粒比其他豆類大，絕佳的風味也居豆類之冠，因此俗稱皇帝豆，皇帝豆雖管理容易，但適合沙地排水順暢田地種植，適當肥培及灌溉，種出來的皇帝豆特別鮮甜。

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