客家“勇士湯”（樹豆豬腳湯）

　　羊奶頭(又稱臺(tái)灣天仙果)

　　據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，今天是立冬，臺(tái)北市客家事務(wù)委員會(huì)(簡(jiǎn)稱客委會(huì))6日示范客家進(jìn)補(bǔ)美食，為9日在松山機(jī)場(chǎng)廣場(chǎng)登場(chǎng)的“客饗臺(tái)北共傳承“活動(dòng)暖身。

　　客委會(huì)主委劉佳鈞表示，立冬是傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，可以溫養(yǎng)五臟，儲(chǔ)存能量，以抵御寒冬并預(yù)防疾病。透過客莊天然食材介紹及冬令食補(bǔ)大公開，能讓民眾了解客家天然進(jìn)補(bǔ)方式，做出一道道健康的食補(bǔ)料理。

　　劉佳鈞說，活動(dòng)當(dāng)天，藥膳達(dá)人林秋香將會(huì)現(xiàn)場(chǎng)示范客家人在冬令時(shí)節(jié)的進(jìn)補(bǔ)秘方，提供地道客家美食給民眾品嘗。

　　林秋香說，客家進(jìn)補(bǔ)都是用天然食材，如羊奶頭(又稱臺(tái)灣天仙果)、樹豆及紅棗等，油品則是用客莊純天然的苦茶油。

　　她提到，進(jìn)補(bǔ)美食中的羊奶頭雞湯具有強(qiáng)筋壯骨的功效，適合青少年補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)；而針對(duì)現(xiàn)在層出不窮的食品安全問題，樹豆豬腳湯則能幫助消腫排毒，將喝水排不掉的毒素從體內(nèi)排除，因此也被稱為”勇士湯“；較為人所知的紅棗甜湯圓則能安定心神、養(yǎng)血補(bǔ)血。