油茶樹（圖片來源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）

　　據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣很多地方都種有油菜樹，苗栗縣南莊鄉(xiāng)的向天湖，就種有成片的油茶樹；南投日月潭的茶改場(chǎng)園里，也種有不少的油茶樹；來到嘉義縣梅山鄉(xiāng)的太興村，茶園與檳榔園邊也種有許多油菜。秋末冬初正是油茶花盛開的季節(jié)，還結(jié)有種子。

　　油茶屬于山茶科山茶屬常綠小喬木，遍生于大陸的華中和華南地區(qū)，為最常見的油茶品種。臺(tái)灣的油茶樹，早在清朝時(shí)便自福建引進(jìn)栽種，成為寶島山坡地重要的經(jīng)濟(jì)作物。臺(tái)灣的油茶樹，主要為栽培種油茶和野生細(xì)葉油茶，栽培種油茶樹的果實(shí)較大，又稱“大果種油茶”；野生細(xì)葉油茶果實(shí)小，俗稱“小果種油茶”。

　　苦茶油，就是利用油茶的種子壓榨而來。秋冬季節(jié)，當(dāng)油茶花盛開白花，油茶樹也開始結(jié)出大大的綠色種子，茶農(nóng)采收種子后會(huì)在陽光下略為曝曬，再榨取種子所含油質(zhì)，成為餋生族喜愛的苦茶油。

　　油茶花和泡茶用的烏龍茶相同，都是白花黃蕊，但花朵較烏龍茶花略大些，尤其滿樹綻開白花的模樣，可不比觀賞的茶花遜色。

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