《華爾街日報》報道臺灣牛肉面。圖片來源：臺灣“今日新聞網”

　　中國臺灣網12月27日消息　據臺灣“今日新聞網”報道，臺灣小吃牛肉面載譽世界各地，而昂貴的價格也讓媒體做足了噱頭。近日，美國十分有影響力的報紙《華爾街日報》以“The World’s Most Expensive Noodles?（全世界最貴的面？）”為題花大篇幅報道了臺灣小吃牛肉面。

　　《華爾街日報》報道稱，這家面店在臺北東區，店里有40個座位館，供應著世界上最昂貴的牛肉面，一碗面的最高價竟達324美元（1萬新臺幣）。雖然該餐館也有比較便宜、只要200元新臺幣的普通牛肉面，但幾乎每一天，都會有客人點最昂貴的牛肉面。

　　該店的王老板表示，他家面店的牛肉面要用到日本、澳大利亞、美國和巴西（巴西提供的是牛筋）共4個國家的牛肉，他會將肉慢慢地燉上3天，每天晚上把肉撈出來凍上，好讓肉能在燉煮的過程當中得到休息，并且更入味。

　　王老板表示，燉制所有不同牛肉的過程，約需1個星期的時間，而面湯則調和了牛筋湯、腰肉湯、牛骨湯等5、6種湯頭，而湯里除了一點兒醬油、冰糖和五香粉之外，沒有其它作料。

　　對于有美國知名媒體登門采訪，王老板既開心又緊張。他對臺媒表示，除了臺灣的食客外，還有捧著旅游書慕名而來的觀光客，甚至連法國連續20年的米其林三星名廚、日本米其林三星主廚神田裕行，都曾是這家牛肉面店的座上賓。（中國臺灣網 馮存健）

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