91亚洲国产成人久久精品网站-91亚洲国产-91性视频-91新网址-在线黄色网页-在线黄色网

ad9_210*60
關鍵詞:
中國臺灣網  >   臺灣頻道  >   臺灣萬象

臺灣美食名廚評選:刀工之外,更注重創意

2016年03月11日 12:22:57  來源:中新網
字號:    

  據臺灣“中廣新聞”報道,臺“經濟部”舉辦“臺灣美食名廚”選拔,要當臺灣第一的名廚,條件僅要領有最初級的丙級廚師證照,工作資歷滿兩年即可,不過評選重點除刀工之外,最重要的是創意料理的研發,要選出優質創意大廚。

  據報道,日前“經濟部商業司”舉辦“臺灣美食名廚”選拔,競賽重點是鼓勵廚師能研發創意料理,為餐廳的菜單推陳出新,提升經營效益。

  報道說,報名資格很簡單,只要具有最初級的丙級廚師證照,廚藝實務工作兩年以上,而評選項目,初審重點是提出創意菜單,進行書面的審查;晉級復審后,會到參選人餐廳進行實地審查創意菜色,訪談面試,但評選標準的刀工、菜肴的色香味等廚藝技巧,占比只有40%,另外60%要考核衛生管理、服務態度、專業知識等。最后決選才選出名廚代表,將代表臺灣參加海外的國際廚藝競賽。

  據悉,“經濟部”商業司舉辦“臺灣美食名廚”選拔,也希望整合各菜系不同的料理手法和獨門菜單,透過廚師精湛手藝融會貫通,研發出有臺灣特色的創意料理,替臺灣美食加分。

瀏覽更多臺灣新聞

[責任編輯:王賽賽]

最熱新聞
評臺觀海
臺灣一周看點
主站蜘蛛池模板: 宜昌市| 禹城市| 左云县| 思茅市| 旬邑县| 安阳市| 崇信县| 衡东县| 西华县| 新津县| 望城县| 建水县| 凌云县| 长汀县| 浏阳市| 达拉特旗| 建平县| 阿拉善左旗| 湘潭市| 宁夏| 遂川县| 府谷县| 凤翔县| 临城县| 青田县| 青河县| 南皮县| 喀喇| 通海县| 白银市| 登封市| 阿荣旗| 神池县| 景谷| 莎车县| 康定县| 山西省| 屏边| 宁陕县| 呼伦贝尔市| 洛浦县|