面茶是臺灣的小吃，一開始是做為早餐，后來慢慢轉(zhuǎn)變成飯后點心，北部面茶比南部濃稠點，是臺灣古早味點心，傳統(tǒng)面茶是用豬油、蔥和面粉等拌炒，現(xiàn)在人注重養(yǎng)生，也有以奶油、芝麻等制做的素食面茶，手工方式制作的面茶味道更香更濃，有種說不出的甜咸味，在淡水老街就有一家手工面茶店，可以讓您回味一下童年時光。
淡水老街中正路的林立行民俗民產(chǎn)，從老板爺爺時代就在淡水老街定居，五十年前是經(jīng)營鐵壺五金生意的店面，后來隨淡水開發(fā)，捷運開通后，現(xiàn)任林老板將店轉(zhuǎn)型為傳統(tǒng)柑仔店，加入布袋戲偶、糖果、糕餅、杏仁茶、雜糧粉、面茶等古早味元素，用這些可愛的小玩意吸引顧客，而手工炒出的面茶最受消費者喜愛。
面茶是用豬油、紅蔥頭新鮮拌炒，打開袋子，光聞面粉就覺得香噴噴，加水攪拌就是黏稠的面茶，可依個人喜好控制黏稠度，也可以加油條或是碰餅（泡餅）的吃法，尤其冬天來上一碗熱騰騰的面茶，又香又暖胃，而杏仁茶則是用南杏磨制的，味道不會太甜，香醇可口。林老板說，他們是淡水老街第一個賣面茶的店，堅持面茶、杏仁粉內(nèi)不加香料，保持食材的原味，對于顧客健康也有保障。（大臺灣旅游網(wǎng) 攝影／郭嘉琳）
