圖為金門的年貨店。陳曉星 攝
春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。在臺灣過春節(jié)，與大陸各地差不多，可謂大同小異，保留著濃濃的傳統(tǒng)“年味”，同時又帶有臺灣本地的一些特色——
從農(nóng)歷臘月十六至正月十五這段時間，臺灣民間稱之為“年兜時節(jié)”。
尾牙
每月初二、十六，是臺灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”（打牙祭）。臘月十六的做牙是一年中的最后一次，所以稱為“尾牙”。做“尾牙”是感謝土地公一年來對事業(yè)生意和農(nóng)作收成的庇佑，所以比平常的做牙日更為隆重。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動的“先聲”。這天，公司行號的老板宴請犒賞員工，以慰勞其一年來的辛苦。過去有種舊俗，宴席桌上有一道菜是整雞，中間的轉(zhuǎn)盤一旋轉(zhuǎn)，停止時雞頭對準(zhǔn)誰，即暗示主人要解雇誰。如今這種風(fēng)俗早已絕跡。一般平民百姓家則要燒“土地公金”以祭福德正神(即土地公)，全家人聚在一起“食尾牙”，往往少不了的食物是潤餅和刈包。
圖為春節(jié)期間的舞龍活動。（本報(bào)資料照片）
祭灶
臘月二十三是“祭灶”之日，即送灶神上天之日。每年到這天灶神會上天奏報(bào)天帝。因此在祭送灶神時，要將灶神畫像貼于灶上，兩旁貼有“上天言好事，回宮降吉祥”，或“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)。然后擺上各種供品，多為甜元仔、米餌、糖豆?jié){、甜瓜、糖果等，這些供品或甜或黏，意思是讓灶神多說好話，不說壞話。有的還以酒糟涂抹灶門，以示討好之意，再燃香放鞭炮，為灶神送行。
清沌
祭灶那幾天，家家戶戶開始大掃除。因?yàn)槠綍r神案、神位、香爐都不得擅自移動，只有趁灶王返回天界的幾天里，才能挪移清掃。“清沌”，便是除去家中霉氣，迎接新春之意，臺灣俚諺稱：“清后才會富”。清沌之風(fēng)，至今不廢。
年貨
逛街買年貨仍是年前準(zhǔn)備的一項(xiàng)重要內(nèi)容。林林總總的“年貨大街”遍布島內(nèi)城鄉(xiāng)各地，成為臺灣過年的標(biāo)志性景觀。迪化街是臺北最老的一個商圈，其“年貨觀光大街”每年都很熱鬧，攤位采用復(fù)古的形式，布滿各式旗幟和燈籠。不論南北雜貨和應(yīng)景糖果，還是服飾、美食，都應(yīng)有盡有。近年來，許多來自大陸的物產(chǎn)成了年貨大街的熱門貨。高雄的年貨街在“中街仔”，而臺中最出名的年貨街在天津路商圈。所有的年貨大街，其主色調(diào)與大陸一樣，都是那熟悉的中國紅。前來逛街購物的男女老少絡(luò)繹不絕，有時甚至“擠到爆”。由于有“年貨公車”及“年貨速遞”服務(wù)，民眾盡可享受購物之樂。街區(qū)里還表演布袋戲、歌仔戲等傳統(tǒng)閩南戲曲。在臺北迪化街一類的老街，仍有民間的書法愛好者在這里免費(fèi)為民眾書寫春聯(lián)，吸引了不少民眾甚至外籍人士排隊(duì)求取。臺灣民間諺語“囝仔愛年兜，大人鬧嘈嘈”，反映了人們忙年的這一情景。
圖為臺灣民眾準(zhǔn)備豐富的年夜飯。
除夕
除夕是過年最重要的大日子。這天一大早，家家戶戶都在準(zhǔn)備除舊布新，在家中內(nèi)外重要部位張貼春聯(lián)春字，臺灣民間俗稱“輝春”。除夕下午的祭拜，俗稱“辭年”或“辭歲”，是為了感謝這一年來神明及祖先的保佑，祈求來年繼續(xù)賜福。全家老小都要穿戴整齊，在廳堂的神明及祖先的牌位桌前陳列犧醴供品。較講究的家庭，還在神案上“疊柑塔”。祭品中一定少不了年糕，臺灣人稱之為“年粿”，它是用石磨研碎的糯米，再添加各種調(diào)味品久蒸而成的。年粿有甜粿、發(fā)粿、菜頭粿之分。臺灣鄉(xiāng)下有俗諺：甜粿過年，發(fā)粿賺錢，菜頭粿吃應(yīng)時。有的還在發(fā)粿和米飯上插上紅紙做的“飯春花”，因“春”字的閩南語諧音“剩”，取年年有余之意。
圍爐
辭歲之后，就進(jìn)入過年的高潮——吃年夜飯，臺灣稱“圍爐”。以前是在桌子底下放炭爐，現(xiàn)在則以火鍋或電磁爐取代。一家人熱乎乎地圍坐一桌共餐，和樂團(tuán)圓，興旺隆盛。年夜飯中，除了要吃象征全家團(tuán)圓的魚丸、蝦丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的全雞（“全雞”閩南語發(fā)音同“全家”），還有幾道菜不可少，如芥菜，叫“長年菜”，吃時要一根一根先頭后尾，不能橫食，也不能嚼斷而食，象征綿延不斷；“韭菜”，取其與“久”諧音，象征長壽；蘿卜，閩南話稱它為“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。桌上的菜，每人都要下筷吃一口，此乃象征齊全，即使平常滴酒不沾的婦女及孩子,也要喝上一點(diǎn)點(diǎn)酒，因“酒”與“久”同音。一家人齊聚一堂，把酒言歡，暢敘親情，人們期待的早已不是桌上有多么豐盛的菜肴，而是一家人團(tuán)聚親熱的溫馨氣氛。
壓歲錢
吃過年夜飯之后，便是長輩們給子孫們“壓歲錢”的時候了。壓歲錢用紅紙（袋）包著，也稱紅包。臺灣的習(xí)慣是，只要沒結(jié)婚，即便已年過三十，都可以名正言順地從父母、兄嫂手里拿紅包。紅包內(nèi)的金額必須是偶數(shù)，忌諱奇數(shù)，取吉利之意。與大陸各地習(xí)俗一樣，人們“守歲”到午夜，便紛紛跑到街上燃爆竹煙花。
跳火囤
臺灣農(nóng)村一些地方在圍爐后還有“跳火囤”之俗。將稻草、蔗葉點(diǎn)燃放在盆中，家中男性成員面向正廳，依長幼次序跳過火盆，取“興旺如火”的吉意。跳時口中還要念些討吉利的順口溜，如“公擔(dān)金，婆擔(dān)銀，跳入厝，代代福”。火熄后，將灰燼送進(jìn)廚房的大灶里，祈求神明保佑發(fā)財(cái)。有些鄉(xiāng)村至今還保留著另一種頗具人情味的“避債戲”習(xí)俗：從除夕夜開始，一些寺廟要祭神演戲，那些負(fù)債無法還清的人，為躲避債主上門追逼，便可躲到廟里看戲。依照風(fēng)俗，債主不可到戲臺前找人索債，否則會引起公憤。如此，欠債的人也可以在廟里躲過年關(guān)。
新正
正月初一，臺灣叫“新正”。舊時，一大早全家老少要集合一起燃香點(diǎn)燭，祭神拜祖，稱為“開正”。之后民眾之間互道新年恭喜，稱為“拜正”、“賀正”。主人家以各種甜食、甜茶招待客人，叫做“食甜”。客人食甜時，依俗都要說些吉利恭賀之話。有的人還要到寺廟朝圣祭拜，有的人則到風(fēng)景名勝踏春玩耍，這叫“走春”，盛行至今。
搶頭香
臺灣的宗教信仰濃厚，新春期間民眾常去廟宇進(jìn)香祈福。許多民眾自除夕夜開始，便前往崇敬的廟宇上香膜拜。有些廟宇會在除夕夜先將廟門關(guān)閉，并將神明的主爐以紅紙封起來，直到事先向神明請示的子時吉刻屆臨，才將廟門打開，早就持香擠在門外的虔誠信眾，蜂擁向前爭著插上第一炷香，此稱“搶頭香”。據(jù)說搶到頭香的信眾會受到神明的特別庇佑，獲得好運(yùn)。民間還盛行于新春期間到寺廟點(diǎn)燈祈福，點(diǎn)燈類別有平安燈、光明燈、元辰燈、財(cái)利燈、文昌燈等。佛教以燈比喻光明與智慧，如信眾能燃燈供佛，就能身體健康、事業(yè)成功。
回娘家
除夕夜和大年初一是家族團(tuán)圓之日，指的是父系族裔這邊，初二媳婦帶著丈夫和孩子回到娘家，則是完成母系族裔的團(tuán)圓。所以，過年前一天和初二都是交通特別忙碌的時候。過去臺灣民眾嚴(yán)守傳統(tǒng)，大年初二嫁出去的女兒必然帶著孩子回家，近年禮俗之事大幅簡略，尤其父家和娘家兩地相隔越來越遠(yuǎn)，舟車勞頓，初二就不一定回娘家，而是另覓他日再補(bǔ)便是。
噴春
噴春，即“鼓吹陣”，早期是由三四個窮人組織而成的小樂隊(duì)，沿街奏樂助興討紅包。各家各戶為討個吉利，就讓他們在門口大奏“天官賜福”、“招財(cái)進(jìn)寶”、“迎春接福”等吉祥樂曲，然后送一個紅包給他們。現(xiàn)在，噴春大都由國術(shù)館的舞獅團(tuán)在廟宇表演節(jié)目來取代。
過年，一直要到正月十五才算結(jié)束。這一時段，舊時民間禮俗活動繁多，可從當(dāng)時流傳的歌謠中感知一二。如：“初一早，初二巧，初三無通巧，初四頓頓飽，初五隔開，初六舀肥，初七七元，初八原全，初九天公生，初十有食食，十一概概，十二漏屎，十三吃場粥配芥菜，十四結(jié)燈棚，十五上元暝。”這首民謠用閩南語念起來很押韻，短短數(shù)語，幾乎把春節(jié)期間的民間節(jié)目及生活習(xí)俗形容得淋漓盡致。
歲時節(jié)俗最能反映民族文化的特點(diǎn)，雖然隨著臺灣社會的發(fā)展，許多傳統(tǒng)習(xí)俗也已發(fā)生了很大變化，但仍不難窺知兩岸春節(jié)習(xí)俗均屬中華文化的淵流關(guān)系。
（作者宋淑玉 系北京聯(lián)大臺研院博士）
