河南長江聯合肉業食品有限公司（下稱長江肉業）違規“試生產”長達2年一事經中國網報道后引發廣泛關注。為了解此事的最新進展，記者于27日再次來到河南省焦作市武陟縣環保局，但環保局黃副局長稱因單位人員經常調動，自己對此事了解不深，也不清楚長江肉業何時開始“試生產”。（7月1日中國網）

　　對轄區內的肉制品加工企業，不但不了解企業的詳細情況，更連最基本的何時開始投產也說不清楚，涉事的環保局長確實難脫瀆職之嫌。然而，這家肉制品企業違規“試生產”時間長達2年之久，恐怕不只是環保部門的一己之責。

　　基于現實來看，這家肉制品企業違規“試生產”，并非環保部門的一己之責，還關涉到其他方方面面。一方面，環保部門難脫瀆職之嫌。任何企業或項目在投產之前，都必須邀請專門的環評機構來對將來可能造成的環境影響進行分析，預測，及評估，目的就是為了減少環境污染，保護環境，在源頭上剎住環境的污染源。然而對河南這家肉制品加工企業長時間違規生產，當地環保部門不但毫不知情，就連何時投產這個最基本的問題都說不清楚。由此可見，當地的環保部門從未對其進行任何的環境評估，更別說后續的跟蹤檢測與管理了。要不是媒體的曝光，當地環保部門可能連轄區內有這么一家違規企業存在都不知道，又談何“守土有責、寸土不失”？

　　另一方面，食品監管部門也難辭其咎。眾所周知，地方食品監管部門是當地食品藥品的直屬管理機構，對食品的生產、流通、入市等環節負有直接的監管責任。如果將地方的食品監管部門稱為守護舌尖安全的忠誠“衛士”，也并不為過。雖然這家肉制品加工企業一直對外自詡為“試生產”，但是一試就是兩年對食品監管部門來說，仍然是監管主體責任的缺位。

　　實際上，違規企業長期“試水”生產，相關職能部門的“執法缺位”，也在一定程度上為其充當了“保護傘”。盡管違規企業“隱身”鄉野，在監督管理上有關部門可能有些鞭長莫及，但卻無法成為“監管盲點”的理由，無法成為“不知情”的托詞，因為食品安全重于泰山。相關部門如果連舌尖上的公眾都不能守護，又談何守護舌尖上的中國？（中國臺灣網網友：楊蘭）

　　（本文為網友來稿，不代表中國臺灣網觀點）