“第二屆兩岸食品產業合作及交流會議”5日在北京召開，與會的兩岸食品界人士希望進一步加強交流與合作。

　　這次會議由中國食品科學技術學會與臺灣食品工業發展研究所共同主辦。

　　臺灣食品工業發展研究所副所長廖啟成說，在食品產業的發展過程中，臺灣食品界注重科研開道、學術先導、法規護航，這是臺灣食品工業發展的三駕馬車。他說，20世紀90年代后，由于臺灣農產品原料成本升高，傳統食品工業一方面紛紛進行資本轉移，將生產基地轉向勞動力和原材料相對便宜的大陸；另一方面，眾多食品企業開始利用先進的生物技術，對傳統的食品工業進行改造升級，利用東方飲食文化特色，開發出高科技的食品生物技術產品，再次進軍歐美市場。

　　文化同根性造就臺商在大陸獲取成功，兩岸相融共促未來發展。中國食品科學技術學會秘書長孟素荷說，中華飲食文化的同根性，使兩岸食品界的交流更為便利。她說，兩岸食品界的交流始于20世紀80年代末，20年間康師傅、統一、龍鳳、永和等30余家臺資食品企業陸續進入大陸，并在大陸發展壯大，這得益于臺商對中華民族傳統文化的尊重及對中華民族飲食習慣及口味的區域化市場的挖掘。

　　孟素荷認為，大陸食品行業目前仍處于成長期，支撐這一成長的是人民收入的不斷提高以及對自身健康的需求。13億人口的內需市場是大陸食品工業持續發展的主要動力，而臺灣食品工業的先期發展優勢，將為之提供寶貴經驗。她呼吁兩岸食品產業應把握新一輪發展機遇，在未來5至10年把大陸食品工業由大做強。

　　會議上，來自兩岸的食品專家分別就大陸食品產業發展方向和重點、臺灣食品產業發展、臺資食品企業在大陸的情況、食品產業趨勢與科技支撐、兩岸食品安全與標準的現狀以及就企業關注的政策、食品安全等專題進行了深入交流。（記者殷麗娟）

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