馬卡龍?jiān)嘛灒阎袊?guó)傳統(tǒng)的月餅和法國(guó)甜點(diǎn)結(jié)合了起來(lái)。
又到一年一度月餅上市比拼的季節(jié)，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場(chǎng)可謂創(chuàng)意無(wú)限，無(wú)論是造型、口味還是概念都充滿創(chuàng)意。
記者看到，有糕點(diǎn)店推出刺猬造型月餅，用巧克力塑造刺猬外形，內(nèi)餡改以烏豆沙、麻糬與肉松，內(nèi)外都相當(dāng)吸睛，頗受歡迎。
有品牌推出星座月餅，紅色的火象星座，黃色的土向星座，綠色的風(fēng)向星座和藍(lán)色的水向星座都有自己對(duì)應(yīng)的月餅，而這些月餅的口味也突破傳統(tǒng)，以果仁玉米、燕麥碧根果、紅酒蔓越莓、摩卡咖啡等創(chuàng)意口味為主，為的就是吸引更多的年輕人。
有品牌月餅聚焦“游子”話題，推出為父母定制月餅，消費(fèi)者可以進(jìn)行量身定制，通過(guò)“貼照片”和“手寫祝福”的形式將禮盒變?yōu)橐环狻凹視保纬梢槐炯o(jì)念冊(cè)。
“馬卡龍”本是來(lái)自法國(guó)的甜品，圓形的夾心小餅，有著繽紛色彩，外皮柔滑綿軟，內(nèi)在層次豐富，但今年也被月餅廠商增厚加大改造成了月餅的形狀，芝士、野莓、朗姆、葡萄……口味也是無(wú)比洋氣。有異曲同工之妙的還有乳酪月餅，據(jù)說(shuō)也是來(lái)自經(jīng)典的法式乳酪派的靈感，在派皮中撒入芝士粉，采用玫瑰、香芒、櫻桃、藍(lán)莓等內(nèi)餡。
在微商渠道售賣的月餅多主打“純手工”和定制概念，宣揚(yáng)健康的配料和自由搭配組合成盒裝的靈活售賣方式。
柳 揚(yáng)
[責(zé)任編輯：李瑞艷]
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