公司檢測員正在對海產品樣品進行質量檢測

　　洗手、更衣、戴帽、穿鞋，趟過消毒池，工人們依次進入工作臺利索地加工水產品……在東山縣臺企大有食品集團有限公司生產車間，這樣一絲不茍的工作場景每天都在上演。

　　大有食品集團由“海產世家”出身的臺商翁啟鏡獨資創辦，是一家集遠洋捕撈、科研開發、生產制造、服務配送等于一體的大型海產品加工企業。1990年，翁啟鏡和妻子來到東山縣投資辦廠，創建了當時福建首家現代化海洋食品加工企業，并先后成立了東興、東旺、東毅、安邦4家全資子公司，擁有員工近3000人。截至目前，該公司創新開發形成了海鮮休閑食品、海洋調理食品、海洋罐頭食品、魷魚干品、冷凍海鮮原料、海洋禮品等六大系列、數百個規格品種，并在北京、上海等大陸數十個城市建立了銷售網絡。

　　“質量是企業的生命線，創新是企業發展的根本動力，這是我們必須專注的！”翁啟鏡肯定地說。在當前食品安全問題層出不窮，消費者對產品質量越來越挑剔的情況下，大有食品公司卻能夠“明哲保身”，以安全優質的產品贏得消費者的青睞及市場的贊譽。原因何在？

　　從源頭上把好質量關，從產品升級上把好創新關，這是大有食品集團給出的漂亮答卷。公司充分利用與10多艘遠洋捕撈漁船長期合作的優勢，堅持從太平洋中捕撈大量鮮活的魷魚、秋刀魚等魚類，作為生產的主要原料。待這些新鮮魚類到港后，除了在本地進行檢驗檢疫外，公司還專門把它們送到省出入境檢驗檢疫局技術中心進行重金屬、藥殘、微生物等方面的檢測，嚴格把好安全關。最后，原料入廠后，公司品管部還會進行層層的抽樣檢驗，合格后方可進入生產車間，確保了生產原料的安全可靠。

　　除了嚴把原料關外，公司對車間環境、設備及操作流程、員工培訓等每一個環節都進行嚴格規范。包括邀請一些臺灣專家走進生產一線進行技術指導，提升產品的技術水平；采用無毒、堅固、不滲水的安全建筑材料，設置易于清洗的排水系統，把生產車間“全副武裝”起來，為生產提供了最可靠的“防護服”。

　　在員工培訓方面，公司定期從泰國、臺灣等地邀請一些業內專家或技術骨干，對公司的技術人員和一線員工進行專題培訓。“技術培訓是我們的優勢之一，目前公司的技術團隊已基本實現本土化，而且技術‘充電’的過程一直沒有停止過。”集團總裁助理翁育慈介紹。

　　正是得益于把質量和創新視為企業發展的根本，大有食品集團迅速成長為國際市場上重要的海產品供應商。目前，大有食品集團已獲得歐盟、美國、俄羅斯等世界主要市場的認證；公司產品成功進入沃爾瑪、家樂福等國際性大超市，并遠銷歐盟、北美、東南亞等地區；“大有食品”商標還在2010年獲得了“中國馳名商標”認定。在轉型升級的道路上，大有食品集團借助品質立企和創新優企的東風，下一步計劃在東山島建立一個“臺灣食品城”，謀求新的發展。