去過臺灣的游客，大都對臺灣的各色小吃印象深刻。昨日，記者從天津市河東區有關部門獲悉，天津市首個臺灣美食城即將于近日在天津站后廣場開張納客。屆時，市民不但可以不出津城品嘗鳳梨酥、阿里山茶葉等數百種臺灣特色美食，還能親身體會到臺灣夜市的熱鬧氛圍。
開業后可同時容納約350人用餐
“我們的理念就是把臺灣夜市的理念引入天津，將臺灣特色夜市引入天津市場，比如臺灣的逢甲夜市、臺南的花園夜市，還有高雄的六和夜市，這些都是臺灣的著名夜市，將來會現場展示制作小吃。”美食城負責人鄭清文告訴記者，即將開業的美食城，擁有43個地方風味美食攤位、一座燒烤海鮮區以及小火鍋、鐵板燒、自助餐、水吧等，還包含一座220平方米的精品超市。小吃攤位商販來自臺北、高雄、臺南、臺中。屆時，他們將現場制作蚵仔煎、銅鑼燒、可麗餅、鳳梨酥、牛舌餅、阿東米線、肉圓、新竹米粉、擔仔面等數百種特色臺灣小吃。此外，美食城的精品超市將經營臺灣的煙、酒、茶葉及鳳梨酥、糖果等各式精致禮品。水果飲料吧則可讓市民品嘗到來自臺灣的水果、飲料、咖啡、啤酒等。
記者在美食城里看到，美食城里的公共設施基本都已經到位，預計開業后可同時容納約350人用餐。“現在就只有天然氣還沒開通，等開通后就可以正式開業。”鄭清文對記者說，開業后美食城將于每天6至9時提供早餐，其中既有地道臺灣風味，也會提供油條、包子、煎餅等市民熟悉的品種；9時開始供應各式臺灣小吃，冬季營業至24時，夏季延至次日凌晨2時，并根據季節提供不同食品。此外，美食城里還將有天津的狗不理包子、天津吹糖人等具有天津特色的食品和表演。
每種小吃售價約10至25元
鄭清文表示，美食城開業后將以平價銷售地道臺灣美食。“我們每種小吃售價約10至25元，人均消費預計在30至50元。為保證風味地道，全部調味料都來自臺灣，食材方面也在本地選擇較為上乘的，再從做工、品相方面體現臺灣小吃的特色。”美食城的另一特色，就是可以“自帶食材”。鄭清文說：“我們有一個燒烤海鮮區，每天提供鮮活海鮮；如果顧客在這里購買新鮮的海鮮，可以拿到商販那里進行加工制作。”
據了解，美食城已建成獨立的檢驗室，設專人就食材、成品、衛生環境、用水等進行檢驗，未來也有望將每日檢驗結果在美食城內公示，讓顧客放心。近幾年，本市在南市食品街等處舉辦過多次臺灣商品展，均取得很好的銷售業績。“展銷時我們每個攤位每天營業額都在萬元以上，保守預計美食城開業后，每個攤位月營業額會在10萬至15萬元。”鄭清文說，“我們的規劃是3至5年內將臺灣美食做到社區，成立中央廚房向社區銷售部配送，并可以提供1.5公里內送貨上門的服務。”
[責任編輯：羅昕]
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