南寧職業技術學院學生以自己菜品為例，向臺灣開平餐飲學校師生講解桂菜烹飪工藝。（圖片來源：南寧職業技術學院）

　　中國臺灣網4月24日南寧訊　4月20日至26日，廣西南寧職業技術學院副校長王鑫率師生一行16人，赴臺灣與有關高校開展交流活動。

　　4月21日，赴臺交流第一站，南寧職業技術學院代表團參訪了臺北開平餐飲職業學校，雙方就職業教育辦學理念、人才培養機制、學生研修、課程設置、校企合作等方面座談交流，在教師培訓、學生交流等方面的合作達成共識，兩校簽訂了合作備忘錄。

　　交流期間，南寧職院學生代表給開平餐飲職業學校師生現場制作了桂菜宴席，包含荔浦扣肉、三花醉鱸魚、高峰檸檬鴨、五色糯米飯等知名桂菜菜肴，以及打油茶、桂林米粉和柳州螺螄粉等廣西地方小吃，現場展示了糖藝制作與食品雕刻技藝、演繹獨具壯鄉風情的民族舞蹈。開平餐飲職業學校師生對南寧職院現場制作的菜肴表現出極大的熱情和好奇心，不斷交流了解桂菜制作方法，還認真填寫《廣西桂菜展示發表會學習單》，記錄現場交流感受。開平餐飲職業學校師生對桂菜和小吃贊不絕口。

　　此次廣西南寧職業技術學院烹飪工藝與營養專業是首次赴臺開展交流，也是廣西首次將獨具特色的桂菜帶到寶島臺灣展示，推廣和傳播了桂菜飲食及廣西民族文化，促進了海峽兩岸高等教育之間的交流與合作。此行參訪團還將參訪臺灣觀光學院、佛光大學、佛光山等地，開展烹飪、教育、文化等交流，將開展多場桂菜展示活動。據悉，近年來，南寧職業技術學院與臺灣相關院校開展了多項深度合作。（中國臺灣網南寧職業技術學院通訊員 林葉新）