91亚洲国产成人久久精品网站-91亚洲国产-91性视频-91新网址-在线黄色网页-在线黄色网

中國臺灣網
  
海西動態
閩臺交流活動
了解海西
政策支持
臺灣農民創業園
海西西岸(福建)
農業合作試驗區
臺灣水果中轉站
字號:
臺南藥膳美食達人:愛上“廈門式”生活

  時間:2010-12-07 14:52    來源:東南網     
 
 

  Jodon是個熱心腸,聽說導報記者要采訪他,他原本不大樂意,“我只是一個來廈門的打工者,又沒有做什么了不起的大事”;可是,他又不忍心看到別人大老遠地來拜訪卻無功而返,“好啦,我只是對美食、養生比較有研究,如果你覺得這些有意思,那就采訪我吧”。

  Jodon姓邱,家在臺南市,供職于臺灣的一家眼鏡公司,10年前,公司派他來廈門,剛來的時候,舉目無親,又遇上水土不服,他一度十分沮喪。不過,開朗樂觀的Jodon很快調整了心態,在臺灣從來不下廚的他開始琢磨美食,廣交好友,如今,Jodon笑稱,這種廈門式生活,他是越來越離不開了。

  養生經 巧用中藥做美食

  Jodon說,跟臺灣相比,廈門的菜偏油、偏咸,也偏辣,剛來廈門的時候,他十分不適應,每次腸胃不適,他就要把從故鄉帶來的土拿出來聞一聞,再喝一杯故鄉帶來的水,才能緩解這種不適。然而,這不是長久之計,好在他出生于一個中藥世家,從爺爺輩開始家里就經營中草藥的批發,于是,他開始琢磨,怎樣利用中藥的特性來改良美食,使做出來的菜既美味又健康。

  經過10年來的探索,Jodon已經發明了幾樣屬于自己的招牌菜。其中,最讓他自豪的便是“人參雞”,他自創了一包適合做“人參雞”的中藥包,其中包含人參、枸杞、糯米等配方,煮雞的時候,放入這個中藥包,再加上新鮮的山藥、杏鮑菇,就能做出一盤美味的 “人參雞”,不失營養又十分鮮美。

  桂花冰鎮烏梅汁也是Jodon的得意之作,他花了5年時間不斷改進,終于使得烏梅汁入喉時不會酸澀。Jodon說,之所以研究烏梅汁是因為現代人經常食用酸性食品,像肉類、煙酒等等,而烏梅是堿性食品,經常飲用可以達到人體酸堿中和的作用,飯后食用更能去油脂、凈化血液,還能保肝護肝。

  朋友經 友誼是難得的財富

  Jodon雖然研究出了這么多美食,但這純粹只是個人愛好,而他最大的快樂便是跟朋友一起分享這些美食。Jodon說,平常在公司上班比較辛苦,到了周末,他會約上三五好友,一起去灌口爬山泡茶,他每次都會帶上自己研制的中藥包,然后去山上買村民自己養的土雞,并在村民家烹煮給朋友享用。

  Jodon大多數時間都待在杏林,但是為了方便導報記者采訪,接受采訪時他把導報記者約到了位于東坪山莊的一個臺灣朋友店中。店里有賣高粱酒的步先生,有經營茶葉生意的廈門人陳先生,還有搞生物科技的陳老師等六七人,熱熱鬧鬧地圍了一圈,大家對Jodon的評價都非常高!八撕芎茫瑤椭^很多人”,“他釀的人參酒味道可好了”,“用他調的中藥泡腳,一個小時腳都還是熱的”,大家七嘴八舌,爭著向導報記者推薦Jodon的好。

  “其實,我要感謝我的這些朋友,要不然我一個人在廈門多孤獨!盝odon說,也正是因為這么多好朋友的幫助,他才能研究出這么多美食,缺人參了,就向吉林的朋友收購些;要釀酒了,就找賣高粱酒的朋友;藥材需要真空包裝,就找賣茶的朋友。

  幸福經 細細品味廈門點滴

  有美食、好友相伴,Jodon的生活自然有滋有味,更重要的是,他漸漸愛上了廈門這座城市!拔矣斜歉]炎,臺南的濕氣比較重,容易發作,廈門的氣候比臺南干燥些,但是在這里,我的鼻竇炎卻不治而愈了!盝odon說,10年前來廈門,那時廈門還沒有什么發展,與臺南相比起碼落后10年,現在,廈門的城市建設非常迅速,發展的程度已經遠遠高于臺南。

  雖然還沒有確定下來,但是Jodon已經在規劃,退休以后,興許會在廈門開個美食店。Jodon說,大陸的食物雖然美味,但是做法偏油膩,對身體其實不是很好,這幾年來他研究了很多健康的飲食方法,有機會還是想介紹給大陸朋友。“像我自己釀的鳳梨酒,用鳳梨和冰糖釀酒,做鳳梨炒飯的時候只要添加少許鳳梨酒,再加點新鮮的鳳梨,不需要多余的調味料,就十分美味了。”

  除了鳳梨酒外,Jodon還釀了蒜頭酒,燉排骨、烤肉的時候加入一些,可以達到消除疲勞、改善腸胃的功效,利用這些天然的食材來調味,是Jodon的一項特長,他甚至鼓勵大家少用味精、糖等調味料,“煮人參雞的時候,下點桂圓就可以有甜味了,煮姜母鴨的時候,下一小截甘蔗慢慢熬,美味又健康”。(海峽導報記者楊思萍)

 
編輯:馬迪    
 
相關新聞
·兩岸農業對接會側記:水果盼常銷 石斑要西游       ·大陸兩位青年鋼琴家攜鼓浪嶼古鋼琴訪臺演出      
·漳州涉臺涉僑風物志啟動編撰 便利臺僑同胞尋根       ·廈航復飛福州至桃園機場航線 每周達62架次      
·兩岸心血管病護理論壇5日在福建廈門召開       ·前11月閩臺海上直航已累計運送旅客135.86萬人次      
圖片
中國臺灣網版權所有

 
主站蜘蛛池模板: 辽中县| 平塘县| 长垣县| 锡林浩特市| 启东市| 兰西县| 军事| 喜德县| 凤山县| 塘沽区| 闻喜县| 神农架林区| 睢宁县| 横峰县| 仁化县| 钟祥市| 凤凰县| 凤庆县| 吴旗县| 高台县| 綦江县| 清远市| 牡丹江市| 芷江| 滕州市| 马龙县| 绩溪县| 江永县| 宣汉县| 仁化县| 浦城县| 孙吴县| 奉化市| 承德县| 富裕县| 乌兰察布市| 常熟市| 桑日县| 富顺县| 东兰县| 马公市|