記者28日從南京市藥監(jiān)局獲悉，這個(gè)市正式啟動(dòng)餐飲企業(yè)分級(jí)管理工作，年底前七成餐飲企業(yè)將進(jìn)行分級(jí)評(píng)定，并根據(jù)分級(jí)結(jié)果懸掛“大笑”“笑臉”“平臉”3種標(biāo)志。
根據(jù)剛出臺(tái)的《南京市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施細(xì)則》，餐飲企業(yè)分級(jí)評(píng)定項(xiàng)目主要包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、采購貯存、清洗消毒等。
據(jù)了解，南京市餐飲企業(yè)量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。其中，年度等級(jí)為綜合性評(píng)價(jià)，即藥監(jiān)部門對(duì)餐飲企業(yè)食品安全管理狀況過去12個(gè)月期間檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，年度等級(jí)分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)則根據(jù)每次檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)定。動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般3個(gè)等級(jí)，分別對(duì)應(yīng)綠色的“大笑”、黃色的“笑臉”和紅色的“平臉”。
南京市藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將餐飲企業(yè)量化等級(jí)結(jié)果公開，有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，使消費(fèi)者在知情的前提下做出消費(fèi)選擇，便于社會(huì)監(jiān)督。(記者蔡玉高）
