南京今年年夜飯漲價(jià)10% 50萬份年夜飯可拎回家

　　南京年夜飯預(yù)訂火爆，知名餐館幾乎全部滿員，有的飯店居然開起了年夜飯“二場”，另外，今年將有50萬份鹵菜點(diǎn)心等組裝的年夜飯禮盒投放市場，這是昨天南京餐飲商會(huì)通報(bào)的年夜飯信息。

　　品牌飯店包間全滿了

　　2008、2009年年夜飯及春節(jié)家宴，由于南京部分餐飲、酒店企業(yè)調(diào)整調(diào)休，讓員工回家過年，因此出現(xiàn)年夜飯及春節(jié)家宴“一桌難求”的局面。今年，為了不錯(cuò)過商機(jī)，南京各知名餐館及星級酒店都全力以赴，備戰(zhàn)“年夜飯”行情。即使如此，餐位仍相當(dāng)緊張。有一定知名度的品牌餐飲企業(yè)包間已經(jīng)全滿，大廳桌位也所剩無幾。綠柳居、安樂園、馬祥興等清真老字號，不少市民都是去年吃年夜飯時(shí)就將今年的預(yù)訂下了。江寧一家私房菜館已經(jīng)開始年夜飯第二場，即第一場5點(diǎn)半開桌七點(diǎn)半前吃完，第二場八點(diǎn)半開桌。大惠集團(tuán)旗下的晶麗酒店，年夜飯?jiān)诎�間大廳爆滿的情景下已經(jīng)被安排進(jìn)了客房。

　　年夜飯價(jià)格上漲10%

　　南京餐飲商會(huì)副會(huì)長宋佳玲介紹，今年年夜飯均價(jià)看漲，幅度約在10%。其原因，除了勞動(dòng)力成本增加、春節(jié)前原材料價(jià)格上揚(yáng)等因素外，消費(fèi)升級也成一大趨勢。獅王府今年年夜飯價(jià)格在2180-4680元，40多個(gè)包間已經(jīng)全部訂了出去，酒店為訂包間的顧客加送價(jià)值200多元的大禮包。相關(guān)人士介紹，經(jīng)過十多年的市場培育，舉家去飯店吃頓團(tuán)圓飯，人們更多圖的是感受歡樂氛圍、享受便利服務(wù)等，價(jià)格不再是第一考慮的因素。另外，為了烘托節(jié)日氣氛，店家也在年夜飯之外推出了贈(zèng)送酒水軟飲、加送客房、給兒童發(fā)紅包、拍攝全家福等。

　　50萬份年夜飯可拎回家

　　今年，拎回家的年夜飯也大受歡迎，不少高星級飯店像做月餅一樣，利用中心廚房加配送中心的優(yōu)勢，力推鹵菜加點(diǎn)心組合的年夜飯禮盒，讓人們帶回家。由于星級飯店自身的號召力，加上一些招牌菜進(jìn)入禮盒行列，預(yù)訂情況相當(dāng)樂觀。綠柳居的年夜飯禮盒，預(yù)訂量由去年的7萬份增至12萬份。南京市餐飲商會(huì)預(yù)計(jì)，今年南京將有50萬份年夜飯禮盒投放市場進(jìn)入百姓家。據(jù)向陽漁港的統(tǒng)計(jì)，今年年夜飯禮盒加上外送的半成品年夜飯，已經(jīng)占到飯店年夜飯消費(fèi)的20%。除了年夜飯，今年春節(jié)期間的家宴預(yù)訂也是一片紅火，南京市商貿(mào)局相關(guān)人士稱，南京市民節(jié)日餐飲消費(fèi)越來越多選擇品牌餐飲企業(yè)，這是一種理性消費(fèi)的表現(xiàn)。 (方人)