蒜價、豆價、姜價等食用品價格一度大幅波動，曾使得“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”等新生詞匯廣為流傳。而近來，持續(xù)上漲的雞蛋價格使雞蛋再次變身“火箭蛋”，令這一涉及食品價格超預期高漲的熱詞屢屢見諸報端。
業(yè)內(nèi)人士分析認為，玉米、豆粕等飼料價格大幅上漲，養(yǎng)殖戶比較收益下滑，虧損的養(yǎng)殖戶大量退市是導致此輪雞蛋價格上漲的主要原因。總體來看，蛋價上漲勢頭還將持續(xù)，但其對居民消費價格指數(shù)(CPI)的影響不大。
“坐火箭”的蛋價
一向波動比較溫和的雞蛋價格近期好像“坐上了火箭”。
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年7月下旬以來，全國雞蛋價格持續(xù)快速上漲。與7月21日相比，9月4日全國雞蛋價格上漲18.8%。其中八成省區(qū)市雞蛋價格已經(jīng)超過每斤5元。
在北京某小區(qū)市場賣了五六年雞蛋的張阿姨對此感受頗深。她告訴記者，今年，她的雞蛋生意越來越不好做了。5月份，雞蛋價格曾有過一次飛漲，之后猛跌，到了7月下旬，又開始一路飚升，幾乎一天一個價。
上周末，她攤上普通雞蛋的價格還是5.2元/斤，僅僅兩天時間，就漲到了5.5元/斤。“今天上午，一筐雞蛋的進貨價比昨天足足漲了15元。”張阿姨一邊解釋一邊拿出了她的進貨單。
與小市場相比，部分大超市里雞蛋價格的漲幅和價位則“更上一層樓”。
在北京一家大型超市賣場，普通雞蛋的價格是6.8元/斤，柴雞蛋的價格高達7.8元/斤。與周圍人頭攢動的菜攤和肉攤相比，賣雞蛋的攤位顯得有些冷清。負責售賣雞蛋的工作人員正拿著一摞新的價簽，對部分產(chǎn)品的價格進行調(diào)整。
為了買到實惠的雞蛋，一直習慣在大超市買雞蛋的王大媽也不得不開始轉(zhuǎn)向周邊的農(nóng)貿(mào)市場，甚至不惜早起去早市碰碰運氣。王大媽說，“家里有老有小，雞蛋需求量不小。以前為了買到新鮮的雞蛋，一周頂多買三四斤，現(xiàn)在蛋價越來越貴，我一次性買了二十斤，放在家里慢慢吃。”
失意的養(yǎng)殖戶
雖然蛋價看似很“得意”，但養(yǎng)殖戶實在很失意。
談及蛋價“坐火箭”的原因，新華社特約農(nóng)副經(jīng)濟分析師宋亮認為主要有三方面的原因：一是前期蛋價下跌厲害，加上玉米、豆粕等飼料價格大幅上漲，養(yǎng)殖戶的比較收益下滑很厲害，出現(xiàn)大面積虧損，造成養(yǎng)殖戶大量退市。“這是蛋價‘坐火箭’的最主要原因。”
據(jù)了解，受美國干旱天氣的影響，從6月初開始，芝加哥期貨交易所的豆粕、玉米等主力合約價格均出現(xiàn)了巨幅上漲。價格傳導到國內(nèi)市場上，作為飼料最主要成分的豆粕，其現(xiàn)貨市場價格最新報價已近4600元/噸。
“二是隨著中秋、國慶雙節(jié)的臨近，食品加工企業(yè)對雞蛋的需求量大幅增加，推高了蛋價，比如月餅企業(yè)。三是存在部分蛋商囤積的行為。同時，由于天氣炎熱，雞蛋儲運過程中損耗很大，加上養(yǎng)殖、物流運輸?shù)瘸杀靖甙海噪u蛋價格整體上漲幅度比較大。”宋亮說。
對于未來蛋價的走勢，宋亮認為，短期內(nèi)雞蛋價格還會猛漲，雙節(jié)后會有所回落，但長期來看，入冬后雞蛋的價格整體還是以漲為主。
“相比菜價和肉價，雞蛋價格在構成影響CPI的食品價格部分所占比重不高，因此其價格的波動對CPI的影響不大。”宋亮表示。(作者 孟妮)
