煮熟之后，雞蛋黃有彈性，像乒乓球似的能彈起來，捏扁也不會碎，從裂縫里看進去，蛋黃內部呈膠狀。20日，菏澤市民張女士向本報反映稱她遇到了這樣的“怪”雞蛋。
記者從有關部門了解到，近日有不少市民反映買到了這樣的“怪”雞蛋。有關工作人員稱，這些雞蛋并不一定是假雞蛋，可能與使用的飼料有關。
菏澤市民
熟蛋黃變乒乓球，假雞蛋“重出江湖”？
“煮熟之后，蛋黃有彈性，掰開看像橡膠，是不是假雞蛋又出來了啊？”看著手中的“乒乓球”，家住菏澤城西安路附近的張女士滿臉擔憂。
20日下午，在張女士家中，她告訴記者，“怪”雞蛋是朋友送的。2月15日，她煮了其中的10枚準備食用，誰想到剝開一枚發現，蛋黃是硬的且呈膠狀。她又剝開一枚，將蛋黃完整取出后，發現蛋黃像乒乓球一樣，扔到桌子上能彈起來，用手捏變形，蛋黃仍不碎。
“正常的雞蛋一捏或一摔就碎，這雞蛋是不是人造假雞蛋？蛋黃可能是食用膠。”張女士推測。
記者看到，張女士15日煮的雞蛋還剩5枚，在客廳茶幾上的一個碗里放著。記者拿起其中一枚從中間掰開，發現蛋黃確實如張女士所說，極似膠狀物。而完整取出蛋黃，用手捏扁也不碎，且能彈十多厘米高。
隨后，張女士將同一批的其余雞蛋拿出，記者發現，這些雞蛋的表面比較粗糙，凹凸不平。不過，有的雞蛋蛋晃動起來聲音很大，而有的沒有聲音或聲音較小。
在這些雞蛋的包裝袋上，記者看到該雞蛋的牌子為“科旺”，產地為菏澤，一袋裝60枚。
養殖戶及有關部門
“怪”雞蛋可能與使用的雞飼料有關
隨后，記者根據包裝袋上的電話聯系到了該品牌雞蛋的提供者李照科。他告訴記者，他搞蛋雞養殖有二十個年頭了，而“科旺”的牌子做了也5年了，“雞蛋售價也不高，掙不了多少錢，我們沒必要冒著違法風險進行造假。”
那么，怪雞蛋是怎么來的呢？李照科解釋，蛋黃有彈性跟雞吃的飼料有關，他說，以前喂的雞飼料是豆粕，然而隨著豆粕漲價，為降低成本而改喂了棉粕，“豆粕都漲到兩塊多錢一斤了，而棉粕才一塊多錢一斤，之前一千斤飼料里會加二三百斤豆粕，現在改加二百來斤棉粕了，而喂棉粕則會引起雞蛋蛋黃彈性大，和正常雞蛋一樣都能吃。”
而至于生雞蛋有的聲音大有的沒有聲音，他解釋與雞蛋的天數有關，“這些雞蛋產的有早有晚，放的時間長的就會有聲音。”李照科也坦言，春節過后，接到近50位消費者打來的電話，反映雞蛋的問題。
菏澤市農業局的工作人員在聯系了菏澤市食品安全委員會后告訴記者，“怪”雞蛋并不一定是假的，與雞吃的飼料有關。
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三原因可致“橡皮蛋”
導致熟雞蛋蛋黃有彈性的原因或有三個：一是母雞進食油性飼料，導致蛋黃更有韌勁。
二是雞蛋放的時間較長，尤其是在低溫條件下長時間冷藏，蛋黃會變得很堅韌。
三是雞蛋正處于孵化，被母雞孵化過的雞蛋，由于雞蛋里沒有卵子，無法孵出小雞，雞蛋在孵化后就會發生化學反應，蛋清和蛋黃黏在一起，導致蛋黃煮熟后變得堅韌。
