生姜產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查：姜價(jià)“過山車” 姜農(nóng)很無(wú)奈

今年姜農(nóng)有了個(gè)豐收年，但生姜價(jià)格卻比去年低得多。 本報(bào)記者 周青先 攝

　　編者按■

　　姜價(jià)就像坐上了“過山車”。去年生姜在超市最高賣到13元一斤，而今年的姜價(jià)平均只有2.5元。市民吃姜不用再“愁眉苦臉”，而姜農(nóng)的處境又如何？姜價(jià)大起大落反映的是市場(chǎng)供求的力量，但信息閉塞的姜農(nóng)又如何能賺得穩(wěn)？近日，本報(bào)記者采訪生姜生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，揭示生姜“暴漲暴跌”的癥結(jié)。

　　超市 生姜“天價(jià)”不再，比去年跌80%

　　17日早上，濟(jì)南棋盤小區(qū)菜市場(chǎng)像往常一樣忙碌，市民陳先生買了一塊姜，掂在手里喜滋滋的，“不貴，六毛錢，要是擱去年，得兩三塊錢。”常買菜的省城市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，生姜便宜了，價(jià)格平均在2.5元左右，大潤(rùn)發(fā)超市低至2.2元。想起去年此時(shí)最高13元的“天價(jià)”，讓人長(zhǎng)長(zhǎng)舒了口氣。

　　鮮姜的價(jià)格就更便宜了，“生姜1.5元1斤！”13日，在濟(jì)南二環(huán)東路七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，商販的報(bào)價(jià)讓不少市民吃了一驚。“原來(lái)姜貴的時(shí)候，都開玩笑，說(shuō)吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，現(xiàn)在終于能吃得起了。”一位買菜的市民調(diào)侃道。

　　濟(jì)南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)的工作人員張紅介紹說(shuō)，生姜的價(jià)格一直在降。去年10月份生姜的批發(fā)價(jià)格每斤在4元左右，今年與去年同期對(duì)比縮水了6成多。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，10月份，生姜價(jià)格同比下降了80%左右。

　　地頭 鮮姜三四毛一斤，姜農(nóng)白忙活了

　　市民的“菜籃子”輕快了，可姜農(nóng)的處境如何？

　　17日的天氣不錯(cuò)，太陽(yáng)高掛在天空，照耀著郁郁蔥蔥的姜田。萊蕪市農(nóng)高區(qū)(楊莊鎮(zhèn))高家店村姜農(nóng)鞏立勇正在自家田里起姜，他的臉被曬得紅彤彤的，額頭上滲著汗水，嘴角掛著一絲苦笑。

　　“今年雨水好，姜長(zhǎng)得不錯(cuò)，我這一畝地能產(chǎn)萬(wàn)把斤，但賺不了錢，還得賠。收購(gòu)價(jià)太便宜了，黃姜也就六七毛，鮮姜才三四毛錢，老姜更便宜，才一毛七。”

　　鞏立勇直起身，擦把汗，“鮮姜是今年地里收獲的生姜，黃姜是去年收的囤在姜窖里的生姜，老姜是姜種，從地里挖出來(lái)還能賣。去年黃姜收購(gòu)價(jià)四塊多，鮮姜兩塊多，價(jià)格差太多了。去年掙了點(diǎn)錢，今年白忙活了。”

　　鞏立勇扶著四齒叉立在地里算了算：一畝地800斤姜種，一斤2元，姜種成本就1600元；復(fù)合肥和雞糞要1200元；再加上化肥、農(nóng)藥、澆水，一畝地成本下不來(lái)8000元。“一斤三四毛錢，一畝地收一萬(wàn)斤，絕對(duì)賠了，白忙活。”

　　安丘市姜蒜批發(fā)市場(chǎng)辦公室主任王國(guó)亮一語(yǔ)道出姜農(nóng)困境：一畝賠4000多元。這還不算姜農(nóng)一家人辛辛苦苦種姜、管理及收姜所耗費(fèi)的勞力。

　　購(gòu)銷 今年收姜的成大爺了

　　萊蕪是全國(guó)聞名的“生姜之鄉(xiāng)”，楊莊鎮(zhèn)、寨里鎮(zhèn)、大王莊鎮(zhèn)到處都是成片的姜田。一個(gè)代收點(diǎn)老板報(bào)出了他的收購(gòu)價(jià)：收七毛一斤，往外批發(fā)七毛五一斤，一斤只賺五分錢。“加上卸秤等原因，一車下來(lái)，也就掙二三百元錢。去年價(jià)格高，買賣反倒好做，收一車姜基本上能有五六百元的純收入。”

　　“姜農(nóng)都抱怨，說(shuō)去年的時(shí)候我們出高價(jià)求姜農(nóng)賣，他們是大爺；今年反過來(lái)了，我們挑三揀四的，成大爺了。其實(shí)我們也沒辦法，跟著市場(chǎng)走。”

　　姜商李先生因?yàn)楝F(xiàn)在姜價(jià)低，而且不好賣，花錢租了個(gè)山洞，把姜放在山洞里，等行情好一點(diǎn)再賣。“老實(shí)說(shuō)，鮮姜的價(jià)格在1.5元/斤左右，才能保證各方的利益。太低了，對(duì)老百姓、對(duì)我們、對(duì)加工企業(yè)、都不是好事。”

　　連續(xù)第八年蟬聯(lián)全國(guó)第一生姜出口量的山東省萬(wàn)興食品有限公司生產(chǎn)科長(zhǎng)李洪亮告訴記者，對(duì)于出口加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，不愿意看到價(jià)格暴跌姜農(nóng)受傷，這對(duì)企業(yè)也不利。“我們的出口價(jià)格很透明，利潤(rùn)也很薄。在利潤(rùn)率幾乎不變的情況下，基數(shù)越大，我們的利潤(rùn)越高。”

　　因?yàn)閮r(jià)格太低，很多姜農(nóng)都琢磨著要把姜放在姜窖里，結(jié)果，挖姜窖的行情一路看漲。在安丘的部分村莊，挖一個(gè)姜窖的成本從去年的3500元左右上漲到目前的6000元左右，漲幅超過70%，人工成本也從去年的每人100元/天左右，上漲到150元/天以上。（本報(bào)記者 劉紅杰 實(shí)習(xí)生 潘晴）