“來到這里的每一位客人，都像是我的老朋友。”益汁湘的老板陳淐翔親和友善，一如微博上眾網(wǎng)友的好評。
“福州最地道的燒仙草”、“溫暖富有人情味的小店”、“口感好、性價比高”，“吃貨值得一去的小店”……盡管門店位置較偏，這家位于福州西洪路的益汁湘甜品店憑借微博網(wǎng)友的推薦吸引了一波又一波的食客紛至沓來。
“燒仙草是熱的，對當(dāng)?shù)氐氖晨投裕瑒傞_始很多人都不太接受。”老板娘告訴記者，起初，他們要花很多時間向客人介紹臺灣燒仙草的功效和吃法。“我們做推廣的時間都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于客人吃一碗燒仙草的時間。”
店主是一對祖籍廣東梅州的臺灣夫婦，五十多歲的兩人之前已在福州打拼了七年。經(jīng)過對福州臺灣甜品市場的一番摸底，2011年，夫妻倆決定開一家甜品店，在福州推廣臺灣燒仙草。
談到這家小店的經(jīng)營，陳淐翔感慨頗多。“做燒仙草的手藝是小時候到鄰居家串門無意間學(xué)來的，平時也會自己做來吃，如今燒仙草成了我的主營。這是之前怎么也想象不到的。”
在實地采訪的一個多小時里，正逢下班高峰期，絡(luò)繹不絕的食客讓陳淐翔和他的妻子幾乎沒有空余的時間休息。“好在配合比較默契，不然還真忙不過來。”老板娘話未落音，又忙著招呼新的客人。
然而，這般欣榮的光景并非一開始就有。起初，由于位置較偏，門店吸引的客源不多，加上食客對燒仙草的接受度不高，幾個月下來，經(jīng)營情況并不理想。就在他們打算放棄的時候，一對漳州情侶嘗完店里的燒仙草并發(fā)了微博，這一不經(jīng)意的推介，竟讓小店“起死回生”，生意也日益紅火起來。
“現(xiàn)在我們也還保持著聯(lián)系，很感激他們。”陳淐翔說。為了跟客人更好的互動和交流，他開通了名為“益汁湘”的微博。“希望借助這個平臺能讓更多朋友了解臺灣美食，前來試一試臺灣的地道小吃。”
陳淐翔告訴記者，店名之所以不叫‘益汁湘燒仙草’，是因為他希望益汁湘能夠形成品牌效應(yīng)。“讓大家一提起益汁湘，就知道是經(jīng)營燒仙草的。”
提升食品品質(zhì)，做好每一單服務(wù)；把客人當(dāng)朋友來經(jīng)營，做好眼前這家店。這是這對臺灣夫婦目前最大的目標(biāo)。 (記者 黃子瑄)
